生酮飲食怎麼吃?日本名醫教你低醣、少麩質 | 油脂營養成分查詢網
![生酮飲食怎麼吃?日本名醫教你低醣、少麩質](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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生酮飲食原先用於治療癲癇,因消耗脂肪產生的「酮體」具有保護腦部神經細胞的功能,能夠控制病情,美國研究實驗顯示生酮飲食法在兒童癲癇的病情上具有顯著治療效果。
生酮飲食的原理是利用人體內的能量利用機制調整吸收。身體能量的供給分三大類:碳水化合物、蛋白質和油脂。碳水分解成葡萄糖,也是人體能量的主要來源,不足時才會分解脂肪成為酮體變成熱量。所以,減少碳水化合物的攝取量,身體就會消耗體內脂肪取而代之,達到減脂的效果。此外,油脂屬於難消化的物質,在缺少碳水化合物的情況下,消耗油脂能夠有效降低代謝的速度,延長飽足感。
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