【台南人物誌】你沒看過的黑芝麻採收過程 | 油脂營養成分查詢網
![【台南人物誌】你沒看過的黑芝麻採收過程](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年2月3日—原來採收黑芝麻需要就這樣一束束的捆著等曬乾然後敲打,接著經過一道道的程序,最後變成市售的黑金芝麻。
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你在旅行中,有沒有看過路旁的農田中有一束束捆起來的植物呢?那天剛好看到田中農民正在忙碌著敲打作物,覺得十分好奇,就停了車走到田中,一問之下,原來是黑芝麻[1]呀!原來採收黑芝麻需要就這樣一束束的捆著等曬乾然後敲打,接著經過一道道的程序,最後變成市售的黑金芝麻。
農民:「你素今年地餓俗個來問我的」!
開車經過這片農田時,看到農民們正在田中忙碌著,好奇地看了一下田中,兩旁束著一捆捆的黑色植物,中間好像正在鋪設地毯一樣,把車停好後,步行到田中探索一下。
走到田中找了個農民工作的空檔時間,問說這是什麼植物,可愛的農民很熱情地跟我們介紹,他們正在採收黑芝麻。
農民:「你素今年地餓俗個來問我這速什麼的,哈哈!」
兩旁有多捆束著的曬乾黑芝麻,中間就像是在鋪地毯一樣
走近一看,中間堆滿了一捆捆的曬乾黑芝麻
原來黑芝麻這樣收成
仔細一看,一捆捆黑芝麻的果莢已經曬乾裂出開口,農民們開始要收成黑芝麻,用敲打的把一捆捆的黑芝麻敲出果莢,然後再過篩,接著送去工廠製油、磨粉或是包裝,最後變成市售的黑芝麻產品。
近看一捆捆的黑芝麻,上面的果莢都已曬乾裂出開口
黑芝麻果莢
敲出黑金
底下鋪了片防水帆布,一次抓了好幾捆曬乾的黑芝麻,接著不斷敲打,把黑芝麻果粒敲出果莢,黑芝麻粒掉在帆布上後,再用過篩的方式蒐集起來,準備送去工廠加工。
靠著不斷地敲打,把黑芝麻敲出曬乾裂開的果莢中
敲完後把空殼奮力一丟
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