【健康】減肥定致肥?一文拆解牛油果真面目 | 油脂營養成分查詢網
![【健康】減肥定致肥?一文拆解牛油果真面目](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年6月29日—牛油果的鉀質相當高,有助降水腫及血壓,每100克有450毫克鉀質,與...若想以牛油果來減肥也要注意卡路里的輸出及攝取,控制飲食配合運動才有效果。
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牛油果是近年常見的超級食物,有搭配沙律、多士等多種吃法,甚至當作正餐。牛油果雖然營養豐富,但同時含有高脂肪,記者專訪英國註冊營養師梁領邦,拆解牛油果的營養價值,指出每天適宜的分量及如何吃得更有益,並推介3款牛油果食譜。
牛油果含有高脂肪,當中大部分屬於不飽和脂肪酸,有助降低壞膽固醇。
牛油果被稱為超級食物,因為它含有豐富的營養素,如膳食纖維、鉀質、維他命、植物固醇、不飽和脂肪酸、葉黃素、玉米黃素、葉酸等。牛油果對人體有什麼功效?英國註冊營養師梁領邦表示:「有研究顯示牛油果主要有助減少壞膽固醇,減低心血管疾病的風險,當中含有的鉀質有助降低血壓、去水腫,葉黃素、玉米黃素可對抗藍光,有護眼功效,減低患有白內障的機會及黃斑病變的風險。葉酸有助減低血管閉塞的風險。膳食纖維幫助腸胃蠕動,減低膽固醇吸收,維他命K、C、E是抗氧化物,能保護細胞免受自由基的損害。」
英國註冊營養師梁領邦表示,攝取健康的不飽和脂肪替代其他類型的脂肪,有助減少炎症和降低患心臟病的風險。
牛油果的好處
牛油果屬於水果的一種,相比起大部分水果,牛油果有什麼優勝之處?梁領邦表示:「牛油果比其他水果糖分低,其糖分是香蕉的五分一,大概八成的總碳水化合物屬於膳食纖維,每100克牛油果已有7克膳食纖維,與橙相比,100克只有2.4克膳食纖維,牛油果升糖指數亦較低,有助穩定血糖,而且含有大量植物固醇,在腸道與膽固醇競爭,有助降低膽固醇吸收。牛油果的鉀質相當高,有助降水腫及血壓,每100克有450毫克鉀質,與含有較高鉀質的香蕉及番茄相比,每100克只有350毫克及250毫克鉀質。牛油果也含有大量不飽和脂肪,有助降低壞膽固醇及高血壓。」牛油果不但營養價值高,更有不少功效有利慢性病患者。
牛油果含有不飽和脂肪及豐富纖維,有助提升飽肚感,適量進食有減肥功效。
牛油果會致肥?
不過,牛油果其實「很肥」,半個牛油...
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