植物油還是動物油好?認識各種油脂 | 油脂營養成分查詢網
![植物油還是動物油好?認識各種油脂](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年6月16日—除了動物之外,飽和脂肪也存在於植物中,如一些熱帶果實椰子、棕櫚和可可,但是動物油的飽和脂肪酸和膽固醇較高,如果長期攝取則容易罹患高血壓(High ...
![植物油還是動物油好?認識各種油脂](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
在室溫下為固體,如奶油或一般常見的動物脂肪等。其中屬於白肉的家禽類(如雞鴨鵝)和魚類的飽和脂肪,含量都比紅肉低(如牛羊豬)。除了動物之外,飽和脂肪也存在於植物中,如一些熱帶果實椰子、棕櫚和可可,但是動物油的飽和脂肪酸和膽固醇較高,如果長期攝取則容易罹患高血壓(High blood pressure)、動脈粥狀硬化(Arteriosclerosis)、高血脂症(Hyperlipidemia)等。
2. 單元不飽和脂肪(酸)在室溫下為液體,如橄欖油[1]、苦茶油、酪梨油和堅果[2]油,都含有大量單元不飽和脂肪酸。單元不飽和脂肪酸屬於非必需脂肪酸(Nonessential fatty acid),人體可以自行合成。適量攝取單元不飽和脂肪可幫助降低體內壞膽固醇[3](LDL),並保持好膽固醇(HDL)水平。但是若不減少飽和脂肪的攝取量,只是補充單元不飽和脂肪,可能不會降低膽固醇。
研究顯示,多吃富含單元不飽和脂肪酸的食物,可以降低患心臟病[4](Heart disease)的風險[5]。這種脂肪酸可幫助控制胰島素和血糖[6],也適合第2型糖尿病[7](Type 2 diabetes)患者食用。
3. 多元不飽和脂肪(酸) References 橄欖油 (helloyishi.com.tw) 堅果 (helloyishi.com.tw) 壞膽固醇 (helloyishi.com.tw) 心臟病 (helloyishi.com.tw) 風險 (helloyishi.com.tw) 血糖 (helloyishi.com.tw) 第2型糖尿病 (helloyishi.com.tw)《保健》少吃動物油,多吃植物油 | 油脂營養成分查詢網
「油」什麼不同?動物油VS. 植物油大車拚 | 油脂營養成分查詢網
動物油、植物油孰優孰劣?看你怎麼用 | 油脂營養成分查詢網
動物油植物油哪個好?10點建議助您健康吃油 | 油脂營養成分查詢網
植物油比動物油健康,真的嗎? | 油脂營養成分查詢網
植物油比動物油優?營養師:關鍵在烹調溫度 | 油脂營養成分查詢網
植物油比動物油優?營養師:關鍵在烹調溫度 | 油脂營養成分查詢網
植物油真的比動物油好嗎?冷壓初榨比精製油健康嗎?吃對油比 ... | 油脂營養成分查詢網
植物油還是動物油好?認識各種油脂 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油果糖含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油癸酸(10:0)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油硬脂酸(18:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素D總量(ug)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素D資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油十七酸(17:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油花生油酸(20:4)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素B2含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素E總量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素E資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油P/M/S含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油纈胺酸(Val)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油花生油酸(20:4)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油麩胺酸(Glu)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油鎂含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣...