吃雞皮有什麼好處或壞處? | 油脂營養成分查詢網
![吃雞皮有什麼好處或壞處?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年3月20日—病情分析:雞皮是一種味道非常鮮美的食物,裡面含有大量的膠原蛋白。適量的吃一些雞皮可以有效的補充身體所需要的水分,起到美白面板、增加面板彈性的作用 ...
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雞皮的功效:從中醫來說,雞皮性味甘、溫、入脾、胃經,有健脾益氣,生精填髓功效。雞皮的保健作用主要提現在其中含有豐富的膠原蛋白。所以雞皮採藥有美容保健功效。
雞皮這種食物不能說壞處,這個主要還是因人而異,所食用的人群不同。雞脖子皮上有許多淋巴組織,是有病毒的,對炒焦或許已經變質的雞皮是堅決不能食用的。
個人建議吃雞皮不管什麼樣的人群都應該適可而止,尤其是胖人雞皮雖然美容,但是吃多了會引起三高。
下面介紹幾種雞皮做法:
1、牙籤雞皮。將雞皮切成3釐米長、2釐米寬的條狀。用蔥薑蒜、花椒、胡椒、料酒、味精、雞精、耗油醃製20分鐘然後用牙籤穿好。把鍋中放油燒至七成熱,把穿好的雞皮放進炸至金黃撈出。最後撒上燒烤料辣椒、孜然、白芝麻。(根據個人愛好加入喜歡的食味品)
2、雞皮蝦丸湯。準備蝦肉、鮮貝、洗乾淨,搗成泥狀。然後加入鹽、料酒、雞精、蔥油、醬汁、雞蛋清攪拌均勻備用。菠菜只用葉子也搗碎成泥狀。然後兩種攪拌在一起。起鍋放入涼水,然後下入提前準備好的蝦丸(用勺子一勺一勺)水開後至蝦丸變熟撈出。雞皮也煮熟,切成三角形,最後一起下鍋,調好口味,煮熟即可開吃。
3、家常炒雞皮。這個最簡單,涼水下鍋,加入雞皮、料酒、薑片,煮熟撈出用涼水洗乾淨。在起鍋放油將雞皮炸至金黃撈出備用。然後放油待油溫七八成色放入蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬炒出香味,依次加入雞皮,青紅辣椒。最後加入耗油、雞精、鹽。出鍋就可以了。
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