MSG | 油脂營養成分查詢網
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商品名稱:味精,味素。因味精起源於小麥,俗稱麩酸鈉、穀氨酸鈉。英文名稱:Monosodiumglutamate。簡寫:MSG.性狀:味精是 ...
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MSG,Monosodium glutamate的簡稱,指商品味精,白色結晶粉末,易溶於水。
中文名 商品味精 外文名 MSG Monosodium glutamate 別 名 麩酸鈉、穀氨酸鈉[2] 化學式 C5H8O4NNa·H2O 熔 點 225 ℃ 水溶性 易溶於水 外 觀 白色結晶粉末 MSG味精簡介 商品名稱:味精,味素。因味精起源於小麥,俗稱麩酸鈉、穀氨酸鈉[3]。英文名稱:Monosodium glutamate。簡寫:MSG
性狀:味精是無色至白色的柱狀結晶或白色的結晶性粉末。
化學式 C5H8O4NNa·H2O
外觀 白色結晶粉末
熔點 225℃
在水中的溶解度: 易溶於水
MSG味精成分穀氨酸鈉是一種穀氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體,在232℃時解體熔化。穀氨酸鈉的水溶性很好,在100毫...
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