破解如何消除食物中的「部分氫化油」 | 油脂營養成分查詢網
![破解如何消除食物中的「部分氫化油」](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
植物油經過氫化過程後,其製成品的質感、穩定性及保質期有所改變。油經過不完全氫化會產生半固體或固體狀的「部分氫化油」,而完全氫化則會產生在室溫下呈蠟質脂肪狀的 ...
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氫化脂肪 | 油脂營養成分查詢網
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