蜂蜜比糖健康嗎?要小心隱藏版的熱量殺手 | 油脂營養成分查詢網
2020年9月23日—蜂蜜也含有一些對健康有益的營養素,例如抗氧化劑,胺基酸,和維生素。但是,蜂蜜的熱量則比糖多,分別為21和16卡路里(每茶匙)。所以,總體而言蜂蜜是 ...
你應該要知道的食事有的人會認為蜂蜜比其他糖還要來的健康,因蜂蜜除了含有一些抗氧化物質、維生素、礦物質等,但其熱量其實比一般食用的糖還要來得高,在享用蜂蜜甜甜的感覺同時,也須注意自己是否吃下過多的熱量。
讀者Simon Wang在2020年6月17日利用本網站的「與我聯絡」詢問:
林教授您好,我是一名藥師,看了您的前2本書後覺得受益良多,也讓我顛覆了一些想法,已經買好您的第三本書(維生素D的真相),但還未看過,我有一個問題想請問蜂蜜是否比糖更健康呢?許多文章說蜂蜜比糖還要健康?導致每次去外面飲料店買飲料時,總會偏向點含有蜂蜜類的茶飲來取代糖的不健康。
首先,我需要吹毛求疵地糾正這位讀者的用詞。他所問的「蜂蜜是否比糖更健康呢?」意思是「糖是健康的,那蜂蜜是否更健康呢?」。但很顯然,這不是他的意思。尤其是他本人是位藥師,就更不可能會認為糖是健康的。所以,他真正的意思應該是「既然糖是不健康,那蜂蜜是否會比糖健康些呢?」
蜂蜜或糖誰比較健康?並無定論
這位讀者所說的「許多文章說蜂蜜比糖還要健康」,是真的。中文的,英文的,都不少。但是,我到公共醫學圖書館PubMed搜索,卻是連一篇蜂蜜和糖的比較的論文都沒有。所以,所有這些聲稱蜂蜜比糖更健康的文章,都是沒有科學根據的。
事實上,要做比較蜂蜜與糖對健康影響的研究,在技術上是太困難了,而且也不會有任何人或機構提供研究經費。所以,這就是為什麼目前沒有任何這方面的論文,而毫無疑問地,以後也絕不會有。
許多文章聲稱蜂蜜比糖健康,是拿什麼來比較?
答案是,它們比的是「成分之間」的差別。然後,光是根據這些成分之間的差別,它們就大躍進到「對健康影響」的差別。
事實上,絕大多數聲稱A營養素比B營養素更健康或A食物比B食物更健康的文章,都是採取這種大躍進手法,而非根據真正的實驗數據。雖然有些這種大躍進的文章是可以拿來做參考,但請您千萬不要...
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