基因改造動物是四不像怪物嗎? | 油脂營養成分查詢網
![基因改造動物是四不像怪物嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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食物安全焦點(二零一三年七月第八十四期)- 食物安全平台 基因改造動物是四不像怪物嗎?
食物安全中心 風險評估組 科學主任莊梓傑博士報告
基因改造動物在一些人的心目中,可能如某些電影或電玩遊戲所描述的,是生化危機或四不像怪物。也有人把基因改造動物與複製動物混為一談。事實上,基因改造動物和基因改造植物一樣,都是透過改造基因而令生物獲得理想的特徵。這次我們會闡釋動物複製與基因改造的區別,以及基因改造動物作為食物用途的可能性。
複製與基因改造基因改造動物與複製動物[1]是兩碼事。可能因為兩者都是生物科技的產物,以致有人誤把二者混為一談。複製不涉及改變脫氧核糖核酸(DNA),而基因改造卻牽涉改變、植入或移除DNA。目前尚未有基因改造動物獲准作食物用途,但複製動物下一代的肉或奶可能已經上市。美國食物及藥物管理局曾評估複製動物的食物安全風險,結論是複製牛、豬和山羊的肉和奶,以及複製動物的後代的肉和奶與傳統食物一樣安全。
基因改造動物複製動物的最主要原因是保留動物的某些優良特性,而基因改造的目的則是引入一些理想的新特徵,並傳給下一代。至於擬作食物用途的基因改造動物,改造其基因的目的是提高動物的整體表現,從而帶來農業和/或經濟上的好處。
和基因改造植物一樣,開發基因改造動物的其中一個主要目標是提高產量。最廣為人知的例子是基因改造三文魚,研發人員在大西洋三文魚的體內加入了大鱗大麻哈魚(Chinook salmon)生長荷爾蒙的基因,令基因改造三文魚的生長速度較正常養殖的大西洋三文魚快。
從其他魚類提取的DNA片段經重組後被植入大西洋三文魚的受精卵內。
除了植入生長荷爾蒙外,亦可在被改造的動物體內植入抗菌蛋白或酵素,以減少受感染的情況。此外,基因改造技術亦可用於幫助動物吸收營養。研發人員在豬體內植入幫...
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