氯仿-甲醇提取法 | 油脂營養成分查詢網
![氯仿-甲醇提取法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年2月14日—【摘要】:将样品分散于氯仿-甲醇混合液中,在水浴中轻微沸腾,氯仿-甲醇及样品中一定的水分形成提取脂类的溶剂,在使样品中组织中结合态脂类游离出来 ...
![氯仿-甲醇提取法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
【摘要】:将样品分散于氯仿-甲醇混合液中,在水浴中轻微沸腾,氯仿-甲醇及样品中一定的水分形成提取脂类的溶剂,在使样品中组织中结合态脂类游离出来的同时与磷脂等极性脂类的亲和性增大,从而有效地提取出全部脂类,经过滤除出非脂成分,回收溶剂,残留的脂类用石油醚提取,蒸馏除去石油醚后即得脂肪。准确称取样品5g,放入200m L具塞三角瓶中 加入60m L混合氯仿-甲醇溶液,连接冷凝管,于65℃水浴中加热,从微沸开始计时,提取1h。
索氏抽提法只能提取游离态的脂肪,而对脂蛋白、磷脂[1]等结合态的脂类,则不能完全提取出来,酸水解[2]法又会使磷脂水解而损失。而在一定水分存在下,极性的甲醇[3]与非极性的氯仿混合液(简称CM混合液)却能有效地提取结合态脂类。本法适合于含结合态脂类比较高,特别是磷脂含量高的样品(如鲜鱼、贝类、肉、禽蛋等),对于含水量高的试样更为有效。
1.原理
将样品分散于氯仿-甲醇混合液中,在水浴中轻微沸腾,氯仿-甲醇及样品中一定的水分形成提取脂类的溶剂,在使样品中组织中结合态脂类游离出来的同时与磷脂等极性脂类的亲和性增大,从而有效地提取出全部脂类,经过滤除出非脂成分,回收溶剂,残留的脂类用石油醚[4]提取,蒸馏除去石油醚后即得脂肪。
2.仪器
具塞离心管[5]; 离心机[6]; 布氏漏斗; 具塞三角瓶。
3.试剂[7]
①氯仿: 97%(体积分数)以上。
②甲醇: 96%(体积分数)以上。
③氯仿-甲醇混合液: 按2: 1体积比混合。
④石油醚(沸程30~60℃)。
⑤干燥无水硫酸钠。
4.测定方法
1)提取
准确称取样品5g,放入200m L具塞三角瓶中(高水分样品可加适量硅藻土使其分散,干燥食品加入2~3m L水) 加入60m L混合氯仿-甲醇溶液,连...
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