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下列何者不是維生素E的營養功能?保護神經髓鞘的完整性;保護低密度脂蛋白的完整性;保護紅血球細胞膜的完整性;維持正氮平衡性.擬答D.23.下列何者不是維生素A?
1. 下列分子之單醣間的鍵結,何者不含β-1-4? maltose lactose cellulose beta-glucans 擬答 A 2. 依代謝症候群的診斷標準,其中對空腹血糖值的認定,至少應高於多少mg/dL? 200 150 126 100 擬答 D 3. 關於甜味劑的敘述,下列何者正確? aspartame 因為含有 tryptophan,不適合苯丙酮尿症病人使用 目前美國 Food and Drug Administration(FDA)未核准糖精(saccharide)在美國上市使用 蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子,較不建議嬰兒食用 糖醇類之熱量通常<4大卡/克,但因吸收速率較蔗糖快速,容易產生高血糖效應 擬答 C 4. 關於膳食纖維降低血液膽固醇之機轉,下列敘述何者錯誤? 減少腸肝循環之膽汁回收 促進腸道細菌利用可發酵纖維質,產生可抑制膽固醇合成的短鏈脂肪酸 與膽固醇及膽酸結合,促進其排泄於糞便中 ...105營養師 | 油脂營養成分查詢網
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