不只能加熱!意想不到的微波爐「快絕招」 | 油脂營養成分查詢網
2019年5月1日—製作餅乾、糕點時需要用到的奶油,用微波爐加熱一分鐘左右就可以融化,比起隔水加熱或放在室溫軟化都迅速方便。·融化巧克力也很簡單,先把巧克力切成細碎 ...
微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手,其實微波爐除了加熱食物之外,還可用來加快料理步驟,甚至取代烤箱或瓦斯爐做些簡單的烹飪,輕鬆的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大福音!
必學!微波爐的料理撇步 1. 融化奶油、巧克力製作餅乾、糕點時需要用到的奶油,用微波爐加熱一分鐘左右就可以融化,比起隔水加熱或放在室溫軟化都迅速方便。
融化巧克力也很簡單,先把巧克力切成細碎塊狀,微波約15秒後取出攪拌,視融化程度再放入加熱,直到完全融化即可。
2. 發酵麵糰有做過麵包的人都知道,生麵糰完成後至少要放在室溫下發酵一小時以上,但使用微波爐的話,只需要15分鐘即可完成! 將麵糰放在微波碗中並用保鮮膜蓋住,同時將一杯190c.c.左右的水放進微波爐,用最小的火候加熱3分鐘後靜置3分鐘;再加熱3分鐘、放置6分鐘,麵糰體積膨脹即發酵完成。
3. 讓香料跟堅果香氣四溢香料或堅果用陶瓷碗盛裝,放入微波爐中加熱約10~15秒,即可讓其香味釋放。
為料理加分的堅果類通常要先經過烘烤逼出香氣,更簡單的方法就是放入微波爐微波1分鐘即可,比用烤箱迅速許多。
因受潮而味道變淡的香料也能靠此方法恢復香氣喔!
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4. 無淚切洋蔥每次切洋蔥總是邊切邊哭嗎?用微波爐就能把洋蔥裡頭讓人流淚的物質揮發掉喔! 先把洋蔥的頭尾切除,放入微波爐加熱30秒,讓裡頭的汁液乾掉後,就能無痛無淚切洋蔥啦!
5. 迅速浸泡豆類豆類烹調前通常要經過一天的浸泡,其實只要把豆子放入碗中,倒入蓋過豆子的水,再加入些許小蘇打,微波10分鐘後取出,冷卻30~40分鐘後就能用來料理。
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