玉米不是只含澱粉!玉米黃素護眼超讚,玉米3大營養功效不吃 ... | 油脂營養成分查詢網
2022年3月11日—大概一杯玉米粒含15克碳水化合物,而一根水煮玉米則約210大卡,將近1碗白飯的8成熱量。因此建議喜愛玉米者,仍應適可而止,尤其是有糖尿病等血糖疾病 ...
玉米有非常多種的烹調方式,像是烤玉米,爆米花等等,但比較健康的料理方式還是推薦以水煮玉米為佳。
值得一提的是,水煮時間愈長,玉米當中的抗氧化劑與阿魏酸量會相應增加,但維生素C則會下降。當然我們的日常飲食不僅只有玉米,因此流失的維生素C[1]或其他營養素,也可透過其他食物,如深綠色蔬菜或各類水果補充。
(圖片授權:達志影像)
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