辣椒素衍生物的補充對於能量代謝以及體脂肪的影響 | 油脂營養成分查詢網
![辣椒素衍生物的補充對於能量代謝以及體脂肪的影響](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年10月16日—題目:辣椒素衍生物的補充對於能量代謝以及體脂肪的影響.Effectsofcapsaicinderivativessupplementationonenergymetabolismandbodyfat.
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題目:辣椒素衍生物的補充對於能量代謝以及體脂肪的影響
Effects of capsaicin derivatives supplementation on energy metabolism and body fat
作者:蔡承霖
所屬單位及職稱:代謝與肥胖科學研究所碩士班一年級/碩士班學生
【前言】
時至今日,肥胖已成為一個全球性的健康問題之一。2013年,美國醫學會更將肥胖定義為一種疾病。一般肥胖指的是體脂肪累積過多(尤其是內臟脂肪)而對健康造成負面的影響,如諸多現代文明病都與肥胖有密切關係,包括像是高血壓、第二型糖尿病、脂肪肝以及心血管疾病等等。
諸多研究證實,辣椒素(capsaicin)可以藉由促進瞬態感受器電位陽離子通道(TRPV1)來促進人體的交感神經系統之活性,進而去活化人體內的棕色脂肪,提升人體的總能量消耗和fat oxidation,達到降低體脂肪,尤其以內臟脂肪為主的成效。
TRPV1多位於人體中的感覺神經元、血管平滑肌細胞以及內皮細胞之中,扮演著疼痛以及燒灼感為主的訊息傳遞角色,其活化因子包括環境溫度大於43℃以及辣椒素和異硫氰酸丙烯酯的存在等等。而在先前研究發現,藉由促進TRPV1途徑之活化具有促進血管的舒張、降低胰島素抗性、肝中脂肪與膽固醇的堆積和脂肪生合成作用以及提升棕色脂肪的生熱作用等效果,對於降低心臟代謝相關疾病之風險有一定的成效,本次則主要會聚焦在脂肪相關的部分。
介入物方面,一為非洲豆蔻的種子萃取物,裡面主要包括三種活性物質,含量由高至低分別為薑酚、薑酮酚與薑烯酚,另一則為來自同為辣椒屬的甜椒萃取物,裡面主要也由三種主要的類辣椒素所組成,分別是辣椒素酯、二氫辣椒素酯與去甲二氫辣椒素酯。以上六種均屬於辣椒素的衍生物質,大致結構均可分為香蘭素胺(vanillylamine)和9-11個碳不等的...
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