[問題] 難吃的長米該怎麼變好吃 | 油脂營養成分查詢網
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現在住在國外這裡的米種類不多前陣子因為圓米吃完了跑了兩家超市都只剩長米以前在住香港一陣子時很多茶餐廳都是用長米煮吃起來很好吃於是這次不疑有他 ...
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作者tmr0218 (あかん)
看板cookclub
標題[問題] 難吃的長米該怎麼變好吃
時間Fri Aug 15 08:48:48 2014
現在住在國外 這裡的米種類不多 前陣子因為圓米吃完了 跑了兩家超市都只剩長米 以前在住香港一陣子時 很多茶餐廳都是用長米煮 吃起來很好吃 於是這次不疑有他的就買了長米 回家後 煮出來的飯被男友嫌到不行 我們這裡沒有大同電鍋 只有電子鍋 一開始我是照圓米的比例加水和米 煮出來口感又乾又難吃 米心還硬硬的 第二次上網爬文後 米和水的比例變成 1:1.3 口感有好一點點而已 但是還是... 第三次多加了一點水 變成米和水的比例是 1:1.5 比較沒有那麼乾了 多悶了一下心也有透 但是還是不大好吃 第四次米水的比例是1:1.5外 我在煮前先泡了大約15分鐘 然後加上一點麻油 比起前三次有比較好 但是吃起來還是過於粒粒分明 有一種ㄆㄛ╲ ㄆㄛ﹨(台語)的口感 (原諒我打注音文 實在不知道怎麼形容) 尤其是放過隔餐後會變得更難吃 就算加熱時有多放一點水 還是很乾很過於粒粒分明 請問到底要怎麼煮才會好吃呢? 謝謝~ ps.電子鍋好難用 飯粒都黏鍋底黏的很嚴重 而且底部都會超硬的好難吃> < -- ◢██◣ ………………………………………………… ▁▂▃█◎██ 『我是可愛的綠繡眼橘嗶嗶,公鳥,10歲。』 ◥█████◣ ███████ 『http://blog.udn.com/tmr0218[1]』 ◥███◤ ▕ ▕ ▲ …………………………………………………… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.187.144.198 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408063732.A.282.html[2]推 seedkila: 米泡水時間拉長 加點醋 電子鍋煮悶完後飯伴開應該不會黏 08/15 10:18
醋是白醋嗎??→ holymoon99: 乾脆煮成燉飯 邊煮邊控制水量煮濕潤點 08/15 10:2...
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