對烘焙有經驗嘅人,一定會用過buttermilk「白脫牛奶」 | 油脂營養成分查詢網
![對烘焙有經驗嘅人,一定會用過buttermilk「白脫牛奶」](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
對烘焙有經驗嘅人,一定會用過buttermilk「白脫牛奶」整蛋糕、麵包等嘅時候落buttermilk嘅話,可以令製成品變得更加鬆軟背後嘅原因係因為buttermilk當中嘅酸性 ...
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諾奧 | 油脂營養成分查詢網
大多數專業烘焙師都會跟您說:白脫牛奶屬於廚房必備食品。白脫牛奶呈酸性,可與鹼性小蘇打髮生反應,產生二氧化碳氣孔,讓烘焙食品的質地變得特別鬆軟。 Read More
對烘焙有經驗嘅人,一定會用過buttermilk「白脫牛奶」 | 油脂營養成分查詢網
對烘焙有經驗嘅人,一定會用過buttermilk「白脫牛奶」 整蛋糕、麵包等嘅時候落buttermilk嘅話,可以令製成品變得更加鬆軟 背後嘅原因係因為buttermilk當中嘅酸性 ... Read More
新鮮白脫牛乳白脫鮮乳酪奶buttermilk 350ml | 油脂營養成分查詢網
1. 可取代牛奶加在糕點、麵包、鬆餅中,可做出鬆軟綿密的口感 · 2. 可取代優格製作冰淇淋、奶酪等 · 3. 可混合煙燻紅椒粉、香蒜洋蔥粉等醃製雞肉,製作美式炸雞 · 4. 加在司康 ... Read More
自家製香滑低脂Buttermilk | 油脂營養成分查詢網
2017年5月3日 — 看到Buttermilk這個名字,相信大部分人都會以為是牛油+牛奶的混合物。不過它的中文名卻叫白脫牛奶,聽落又有幾分似脫脂奶,究竟Buttermilk係乜東東? Read More
白脫牛奶是什麼?可以用什麼食材替代? | 油脂營養成分查詢網
2017年10月18日 — 因為含有乳酸,白脫牛奶很適合用於烘焙,為成品增添風味。其實白脫牛奶的味道和優格有點類似,質地則較一般牛奶來得濃,不過也沒比鮮奶油稠。 Read More
白脫鮮乳(buttermilk)究竟是甚麼? | 油脂營養成分查詢網
就像香港人習慣將奶油譯為「牛油」、中國大陸則稱「黃油」。 ... 白脫牛奶 buttermilk 原本是農場中製造奶油與乳脂為乳酪的副產品,但現今商業級奶油生產的副產品則 ... Read More
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