【小廚房教料理時間】小磨白麻油做出清爽的麻油雞料理 | 油脂營養成分查詢網
2015年11月27日—1.用10ml米酒、10ml小磨白麻油、少許鹽來醃土雞肉塊。·2.不用放油,直接用中小火乾煸薑片,煸到薑味出來、薑片看起來微黃及乾乾的,即可關小火。·3.
NEWS最新消息 2015/11/27 【小廚房教料理時間】小磨白麻油做出清爽的麻油雞【小廚房教料理時間-麻油雞】
這兩天天氣真的好冷呀! 周末快點來小補一下身子,今天我們來教大家一道味道比較清爽、清香的「白麻油雞湯」~
以往大家都以為只能用黑麻油來做麻油雞,其實純白麻油也是可以的唷!味道更是清香與清爽唷! 在這個冷颼颼的天氣裡最適合全家一起喝暖暖的白麻油雞湯了~
<麻油雞>4-6人份
材料: 1. 老薑片20-25片 2. 110ml小磨白麻油 3. 600g土雞肉切塊(帶骨頭) 4. 620ml米酒 5. 800ml水 6. 少許冰糖 7. 少許鹽 8. 少許枸杞
做法: 1. 用10ml米酒、10ml小磨白麻油、少許鹽來醃土雞肉塊。 2. 不用放油,直接用中小火乾煸薑片,煸到薑味出來、薑片看起來微黃及乾乾的,即可關小火。 3. 直接將90ml小磨白麻油加入鍋內,與薑片拌炒一下,一定要用中小火,否則麻油會有苦味產生。 4. 麻油與薑炒出香味後,直接將土雞肉塊加入鍋內炒,轉中大火,先加入些許米酒,蓋鍋蓋將酒味嗆入雞肉內,並炒到7-8分熟。 5. 將火轉為小火,加入800ml的水與600ml的米酒,充分拌勻後,蓋上鍋蓋悶煮,再慢慢調成中火。(因為避免火開太大燃燒到鍋內米酒,而會鍋內起火燃燒) 6. 滾5-10分鐘,再...
「客家麻油雞」和一般麻油雞差在哪?客家雞酒會甘甜就靠這 ... | 油脂營養成分查詢網
「麻油雞湯」油有不同?內行傳授秘方「這樣放」才對味 | 油脂營養成分查詢網
【小廚房教料理時間】小磨白麻油做出清爽的麻油雞料理 | 油脂營養成分查詢網
全酒or半酒做法不同!麻油雞兩大關鍵:米酒比例、下鍋時機 | 油脂營養成分查詢網
料理該用黑麻油還是白麻油呢?? | 油脂營養成分查詢網
滋補暖身麻油料理 | 油脂營養成分查詢網
金佳和麻油.黑麻油100%純正品質保證!麻油推薦食譜料理 | 油脂營養成分查詢網
麻油雞可加香油?內行曝2種油差異 | 油脂營養成分查詢網
麻油雞可加香油?內行曝2種油差異 | 油脂營養成分查詢網
黑芝麻油蔗糖含量多少?
黑芝麻油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:bl...
調合芝麻油膳食纖維含量多少?
調合芝麻油俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Bl...
黑芝麻油鐵含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鐵有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
調合芝麻油磷含量多少?
調合芝麻油俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blendingse...
調合芝麻油飽和脂肪含量多少?
調合芝麻油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Bl...
白芝麻油鈉含量多少?
白芝麻油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:white...
黑芝麻油亞麻油酸(18:2)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
黑芝麻油果糖含量多少?
黑芝麻油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:bl...
黑芝麻油組胺酸(His)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
白芝麻油山酸(22:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
調合芝麻油辛酸(8:0)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱...
調合芝麻油維生素C含量多少?
調合芝麻油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
調合芝麻油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品...
白芝麻油酒精含量含量多少?
白芝麻油俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油其他資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:wh...
黑芝麻油維生素B2含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...