「麻油雞湯」油有不同?內行傳授秘方「這樣放」才對味 | 油脂營養成分查詢網
2021年11月10日—香油味道上相比黑麻油更清香,一般常用於增加炒類、湯類料理的香氣,也可使料理有光澤感。不過口味因人而異,每個家庭都有自己煮麻油雞的獨門秘方,要放 ...
冬天正式來報到!有不少民眾喜歡在冷冷的冬天,煮上一鍋熱呼呼的麻油雞湯,暖心又暖胃。但是「香油」和「麻油」有什麼不一樣?有民眾在網路上問到,香油跟麻油到底差在哪?煮麻油雞湯該放什麼油?文章一出立刻湧現內行網友在下方留言教學。
冬天進補,大部分人飯桌上的經典菜都離不開麻油雞湯。有網友在臉書社團《家常菜》中PO文詢問「香油」和「麻油」是不是不一樣?還說自己曾經拿香油來煮過麻油雞。 [1]
文章一出,立刻引來不少內行網友在下方留言教學:「差很多」、「香油有些是白芝麻;麻油是黑芝麻」、「麻油是純黑芝麻加白芝麻,香油是白芝麻加大豆油」、「香油是白芝麻製造,麻油是黑芝麻。煮麻油雞有些人也會加些苦茶油,吃起來比較不燥熱」、「不一樣,不過我會拿香油爆香薑片,後面才會加麻油」、「要用黑麻油」。更多新聞:客家麻油雞差在哪? 老饕曝加「1物」湯頭變超鮮甜[2]
事實上,市面上的麻油,主要可分為「黑麻油」與「白麻油」,黑麻油是由黑芝麻榨油;白麻油以白芝麻為原料,而香油則是白麻油混合大豆油。 更多新聞:天冷吃鍋進補!營養師曝「這鍋」鈉爆量 靠4招吃更健康[3]黑麻油的味道濃郁、深厚,加入薑、酒等食材熱炒、熬煮後,能有暖胃、溫補的效果,常拿來作為坐月子等調理身體時使用,屬於補身體時適合食用的料理。
香油味道上相比黑麻油更清香,一般常用於增加炒類、湯類料理的香氣,也可使料理有光澤感。不過口味因人而異,每個家庭都有自己煮麻油雞的獨門秘方,要放什麼樣的芝麻油其實也沒有一定。
最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友![4] →緊抓話題熱點,與你討論全球大小事!點我追蹤【TVBS Twitter】[5]Blueseeds天然初萃精油
2023最新10款熱門麻油專業推薦,網友一致好評推薦比較介紹 | 油脂營養成分查詢網
「麻油雞湯」油有不同?內行傳授秘方「這樣 ... | 油脂營養成分查詢網
「麻油雞湯」油有不同?內行傳授秘方「這樣放」才對味 | 油脂營養成分查詢網
【主廚監修】2022最新12款人氣麻油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
北港黑麻油推薦「他」!閱讀本文讓達人教你怎麼挑對黑麻油 | 油脂營養成分查詢網
料理該用黑麻油還是白麻油呢?? | 油脂營養成分查詢網
滋補暖身麻油料理 | 油脂營養成分查詢網
金佳和麻油.黑麻油100%純正品質保證!麻油推薦食譜料理 | 油脂營養成分查詢網
麻油(就是黑麻油):純度100% 麻油推薦!金佳和油坊 | 油脂營養成分查詢網
黑麻油、麻油推薦【愛唯坊】分享麻油低溫烹調的技巧 | 油脂營養成分查詢網
調合花生油離胺酸(Lys)含量多少?
調合花生油俗稱:,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...
調合芝麻油維生素K2(MK-7)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素K資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名...
調合花生油菸鹼素含量多少?
調合花生油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理調合花生油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:B...
調合芝麻油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
調合芝麻油俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文...
花生油膳食纖維含量多少?
花生油俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理花生油一般成分資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis...
花生油十七酸(17:0)含量多少?
花生油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(a...
黑芝麻油十七酸(17:0)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
黑芝麻油油酸(18:1)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
花生油花生酸(20:0)含量多少?
花生油俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(a...
調合花生油花生酸(20:0)含量多少?
調合花生油俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...
油茶油半乳糖含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理油茶油糖質分析資訊:樣品名稱:油...
調合花生油異白胺酸(Ile)含量多少?
調合花生油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文...
黑芝麻油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名...
花生油己酸(6:0)含量多少?
花生油俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arac...
黑芝麻油芥子酸(22:1)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...