为什么蔗糖是非还原糖? | 油脂營養成分查詢網
![为什么蔗糖是非还原糖?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
在高中我们只要知道蔗糖是非还原二糖,而麦芽糖是还原二糖,只有还原二糖才可以参加还原反应(例如,银镜反应)。但具体是为什么,现在具体谈一谈。我们知道糖是多羟基 ...
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