抹茶磅蛋糕(沙拉油) | 油脂營養成分查詢網
![抹茶磅蛋糕(沙拉油)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016年1月12日—這次為了做出鬆軟又濕潤的磅蛋糕口感,夢娜首先把中筋麵粉換成低筋麵粉;接著移除華麗卻厚重的奶油,用沙拉油代替,如果下次再烤,我可能會再試試加上 ...
![抹茶磅蛋糕(沙拉油)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016的第一個甜點決定烤一個抹茶磅蛋糕,完全是因為自己實在太愛抹茶了 ♥ 我覺得我可以同時喝抹茶配抹茶蛋糕再塗抹茶糖霜!不過除了超愛抹茶口味,今天還有另一個目標,那就是做出比一般磅蛋糕吃起來還要清爽無負擔的口感。傳統的磅蛋糕定義,就是使用一磅的麵粉、奶油、蛋和糖所做出來的蛋糕,後來又演變成只要這幾個食材是1:1:1:1的比例就可以。不過與其烤出這樣華麗的蛋糕,我更希望可以設計一個能夠襯托抹茶這種樸實低調的個性的磅蛋糕 =) 超適合新手製作的磅蛋糕,大家也一起試試看吧~
這次為了做出鬆軟又濕潤的磅蛋糕口感,夢娜首先把中筋麵粉換成低筋麵粉;接著移除華麗卻厚重的奶油,用沙拉油代替,如果下次再烤,我可能會再試試加上些許優格!另外把細砂糖量放少,並且多放了許多抹茶粉,營造出不太甜卻可以清楚嚐到抹茶的香和苦的口味,實在是非常吸引人呀!這次一烤完其中一條馬上就被朋友帶走了,可見抹茶的威力!喜歡抹茶口味的朋友們,一定會喜歡這款吃起來鬆軟又濕潤的抹茶磅蛋糕🙂
。準備食材。 1.沙拉油1/4量杯(60 ml)(也可用奶油代替 – 56 g) 2.細砂糖1/4量杯 (50 g)(喜歡再甜一點的朋友可以再加1/4量杯) 3.放室溫的全蛋兩顆 4.牛奶1/2量杯 (120 ml) 5.低筋麵粉1量杯 (140 g) 6.* 抹茶粉2湯匙 (12 g)(如果不想吃太濃抹茶味的朋友可以減成1湯匙) 7.泡打粉1茶匙 (4 g) 8.鹽1/4茶匙 (2 g)
* 抹茶粉-有許多朋友問我用的抹茶粉是哪個牌子,我是在住家附近的日本商店發現它的,叫作Maeda-En 四季抹茶粉 (1盎司)[1],大家可以多試幾個牌子再選出自己喜歡的抹茶粉。如果有使用Amazon亞馬遜網站的朋友,點這個藍色的連結購買,甜牙齒會得到一筆小小的回饋唷!
*沒烤過磅蛋糕的朋友,建議先讀過這篇專門為新手寫的磅蛋糕烘培撇步[2]降低失誤機會唷!下面寫的做法就不再多做解釋了。
。製作方法。 1...
【戚風蛋糕大豆沙拉油】料理- 116 篇食譜與家常做法 | 油脂營養成分查詢網
抹茶磅蛋糕(沙拉油) | 油脂營養成分查詢網
新手烘焙之材料篇 | 油脂營養成分查詢網
沙拉油可不可以用...替代? | 油脂營養成分查詢網
淺談烘培常用油脂(下) | 油脂營養成分查詢網
烘焙小知識part2 | 油脂營養成分查詢網
烤蛋糕用奶油還是植物油?風味各不同! | 油脂營養成分查詢網
蛋糕常使用沙拉油的用意是? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)總碳水化合物含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油組胺酸(His)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油脯胺酸(Pro)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)酪胺酸(Tyr)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)鉀含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),鉀有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油α-胡蘿蔔素含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理玉米油維生素A資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟米油,玉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)磷含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),磷有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油麥芽糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)γ-生育酚含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素E資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油粗脂肪含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油一般成分資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)α-胡蘿蔔素含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油半乳糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)花生油酸(20:4)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油菸鹼素含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...