第03章 脂質之簡介 | 油脂營養成分查詢網
![第03章 脂質之簡介](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
脂質(Lipid):包括:脂肪(Fats)與油脂(Oil)。由碳、氫及氧所組成,不溶於水,可溶於有機溶劑如乙醚或氯仿,廣泛的存在於生命體中,如:植物油、奶油、豬油、牛油 ...
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