[問題] 無水奶油是否可以讓成品奶味淡些? | 油脂營養成分查詢網
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因為怕奶味,所以製作麵包時不放奶油但是蛋黃酥鳳梨酥之類的就躲不掉了爬文後看到...t11223342002:9號澄清無水奶油111.241.144.10607/1415:58.
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作者smallyg67 (不知道)
看板baking
標題[問題] 無水奶油是否可以讓成品奶味淡些?
時間Wed Jul 14 10:12:27 2021
因為怕奶味,所以製作麵包時不放奶油 但是蛋黃酥鳳梨酥之類的就躲不掉了 爬文後看到有人推薦伊絲妮、藍絲可奶味較淡雅 又看到有介紹無水奶油奶味沒有一般奶油的濃厚 所以想請問大家,是否使用無水奶油可以讓奶味相對淡一點? 又或者有一樣不喜歡奶味的網友有其他建議? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.222.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1626228749.A.F77.html[1]推 eveno: 好市多無鹽奶油,跟別牌比,沒什麼香氣, 1.160.198.103 07/14 11:40
→ eveno: 味道也不重 1.160.198.103 07/14 11:40
推 lip709: 好市多奶油真的超無味 49.216.128.150 07/14 12:23
推 barkingdog: 你怕的是奶味還是奶油味啊兩者有差欸 118.169.17.156 07/14 13:11
→ barkingdog: 。酥類可以找用豬油的食譜啊,不然吃 118.169.17.156 07/14 13:11
→ barkingdog: 了熱量又沒了香氣不是很心酸嗎。 118.169.17.156 07/14 13:11
推 t11223342002: 蛋黃酥不要奶味就用豬油,我跟一些111.241.144.106 07/14 15:58
→ t11223342002: 人是覺得無水奶油有一個味道,也是111.241.144.106 07/14 15:58
→...
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