Re: [問卦] 安全的食用油要在哪買? | 油脂營養成分查詢網
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2013年10月22日—我們稱之棕櫚酸;18個C則是硬脂酸;20個C為花生酸.我們習慣簡寫成16:0代表棕櫚酸,依此類推18:0為硬脂酸其中前面的數字是碳數,而後面的數字 ...
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作者 Ryushuier[2] (流水兒進化→憤怒流水兒) 標題 Re: [問卦] 安全的食用油要在哪買? 時間 Tue Oct 22 00:16:43 2013 ※ 引述《oooo (法性本寂隨緣轉)》之銘言: : 臺灣化工產品享譽國際,害得大家沒東西可買... : 不曉得還有哪家的油是可以相信的? : 只能去好市多買原裝進口的嗎? 我懶得跑那麼遠...大家好
我是鍵盤農夫;最近在ptt上面看到
關於混米,還是惡劣油,還是什麼基因大豆之類的
我想我就寫一下文章;說一下我的看法好了
一直不太想書寫這些文章,因為罄竹難書
當然下面的文章很長,就不好意思了
之前的文章筆者曾經介紹過澱粉,這次的重點就放在油脂好了
關於可以被人類加以利用的植物,而經過特別的選拔與栽種
我們稱之為作物,農藝系就是專門了解作物的科系
農藝系喜歡依作物的作用性來分,例如澱粉作物 纖維作物 嗜好料作物
專門取作用油的我們稱為油料作物,而油這成分九成九都是來自於作物的種子
油的成分就是三酸甘油酯;
注意香草精油並非三酸甘油酯,我們不認為是油料作物,而是香草藥作物
三酸甘油酯
三酸是指三個脂肪酸 (fatty acid),甘油則是指擁有一個甘油
一個甘油為主體 然後接三個脂肪酸
(之前我的學生錯了...
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2013年10月22日 — ... 個C 為花生酸 我們習慣簡寫成16:0 代表棕櫚酸, 依此類推18:0 為硬脂酸 ... 菊科作物,又稱葵花油 八成是由油酸與亞麻油酸所組成,相當類似大豆油的 ... Read More
Re: [問卦] 安全的食用油要在哪買? | 油脂營養成分查詢網
2013年10月22日 — 我們稱之棕櫚酸; 18 個C 則是硬脂酸; 20 個C 為花生酸. 我們習慣簡寫成16:0 代表棕櫚酸, 依此類推 18:0 為硬脂酸 其中前面的數字是碳數,而後面的數字 ... Read More
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2013年10月22日 — 我們習慣簡寫成16:0 代表棕櫚酸, 依此類推 18:0 為硬脂酸 其中前面的數字是碳數,而後面的 ... 八成是由油酸與亞麻油酸所組成,相當類似大豆油的成分 Read More
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2013年10月22日 — 我們習慣簡寫成 16:0 代表棕櫚酸 , 依此類推 18:0 為 硬脂酸 其中前面的數字是碳數,而後面的 ... 例如常見的大豆油 芥花油 (油菜) 芝麻油 葵花油等 Read More
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2022年10月23日 — 我們習慣簡寫成16:0 代表棕櫚酸, 依此類推18:0 為硬脂酸. 其中前面的數字是碳數,而後面的數字則是 ... 例如常見的大豆油芥花油(油菜) 芝麻油葵花油等. Read More
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