黃油營養有哪些,健康還是不健康呢 | 油脂營養成分查詢網
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2021年8月30日—黃油是營養物質和其他健康物質的豐富來源,如丁酸鹽或共軛亞油酸,食用黃油等高脂肪乳製品可降低肥胖、糖尿病、心臟和循環系統疾病的風險,另一方面,黃油 ...
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在營養方面,幾乎沒有比黃油和健康更具爭議性的話題了,雖然一些專家仍然聲稱黃油會增加血液中的膽固醇[1]並堵塞血管,但其他人則說它是一種美味健康的食物,我們不必害怕將其包含在我們的飲食中,幸運的是,近年來已經進行了許多研究來檢查黃油對健康的影響,我們將仔細研究黃油是否健康。
【什麼是黃油】黃油是一種由脂肪含量高的奶油製成的乳製品,奶油被倒入一個特殊的攪打筒,在那裡形成固體成份,即黃油和廢液體成份或酪乳,雖然黃油也由綿羊奶和山羊奶製成,但在本文中,我們將重點介紹由牛奶製成的黃油,市場上有許多不同類型的黃油,例如有鹽黃油、無鹽黃油或來自自由放養奶牛的黃油,不同類型的黃油不僅在活性物質的含量上不同,而且在生產方法上也不同。
因為黃油含有大量脂肪,所以口感豐富,質地柔滑,它非常適合在高溫下準備食物,因為它可以防止食物燃燒並賦予其特定的味道,黃油還用於製造烘焙產品和甜點,您可以將其塗抹在麵包上,在其上煎炸蔬菜或在義大利麵食中加入,黃油是一種乳製品,通常由牛奶製成,但也可以由其他動物物種的奶製成,它用於烹飪和煎炸,是各種菜餚的一部分。
【黃油的營養成份】一湯匙黃油含有以下營養成份。
※卡路里:102。 ※脂肪:11.5克。 ※維生素A:推薦日劑量的11%。 ※維生素E:推薦日劑量的2%。 ※維生素B12:推薦日劑量的1%。 ※維生素K:推薦日劑量的1%。
雖然黃油含有大量卡路里和脂肪,但它還含有許多其他重要的營養成份,它是維生素A的重要來源,這是一種脂溶性維生素,我們需要健康的皮膚、免疫系統的正常功能以及眼睛健康,黃油也是維生素E的極好來源,可促進心臟健康,同時作為一種抗氧化劑,保護細胞免受自由基損傷,最後但並非最不重要的是,黃油含有少量其他營養素和維生素,如維生素B2、維生素B3、鈣或磷,黃油含有大量脂肪和卡路里,以及許多其他重要的營養素,包括維生素A和E。
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