臺南20號」問世!好吃又好種,糙米免浸泡口感爆漿 | 油脂營養成分查詢網
![臺南20號」問世!好吃又好種,糙米免浸泡口感爆漿](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年10月12日—臺南20號的一大優點就是可適應以乾濕灌溉法栽培,耕作時用水量可降低兩成,同時也減少田區土壤釋放溫室氣體三成以上。目前台南農改場和嘉義縣政府簽訂技術 ...
![臺南20號」問世!好吃又好種,糙米免浸泡口感爆漿](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
台灣稻米口感再提升,同時還可為稻田節水減碳。台南區農業改良場(以下簡稱「台南農改場」),以為了讓米飯更軟嫩好吃,歷經9年育種,推出「臺南20號」,熱騰騰的米飯入口,柔軟帶著淡雅香氣又不黏牙,對稻熱病抗性又高,成為台灣稻米新星。
臺南20號的一大優點就是可適應以乾濕灌溉法栽培,耕作時用水量可降低兩成,同時也減少田區土壤釋放溫室氣體三成以上。目前台南農改場和嘉義縣政府簽訂技術轉移,未來期望推動其他縣市跟進,讓臺南20號三年可栽培1000公頃,協助農田節水減碳。
台南20號稻米(攝影/孫維揚) 承繼日本「牛奶皇后」血緣,臺南20號好吃又好種台南農改場場長楊宏瑛表示,台灣水稻主要品種以產量高的臺南11號為大宗,但需要克服不耐稻熱病的劣勢,為了增進米飯口感和消費者食米意願,台南農改場引進日本品種「牛奶皇后」,先是育種出口感較軟嫩的臺南14號,而後又再度優化,歷時9年,推出口感與生長特性更好的臺南20號。
「臺南14號的口感有點太黏牙,我希望是能柔軟但粒粒分明」,台南農改場嘉義分場場長陳榮坤說明,臺南14號的米粒也比較小,食用起來沒有特殊香氣,栽種上稻熱病害抗性仍不高。為了想一次改進這些劣勢,他以傳統育種方式,先將臺南14號跟帶有香味的臺稉4號雜交,品系再與米粒較大、抗稻熱病的臺農84號雜交。再經過不斷試吃以確保能選出口感較佳的品系,終於得出臺南20號。
陳榮坤對臺南20號的口感與生長特性都相當滿意,「臺南20號的口感更『順口』,米粒煮熟後濕潤柔軟,又能Q彈分明不會黏牙」。而且臺南20號的米粒大,咀嚼時會有清淡的甜香味,也承襲親本抗稻熱病的特性,不只好吃,種植也更容易。
「臺南20號」新品種好吃又好種,還能節水減碳(照片提供/台南農改場) 台南20號抗稻熱病,也適合乾濕灌溉栽培,栽種容易又能為農民節水。(照片提供/台南農改場) 「乾濕灌溉」法可省水2成,更減少溫室氣體排放為因應氣候變遷,...
水稻臺南20號 | 油脂營養成分查詢網
臺版「牛奶皇后」誕生水稻「臺南20號」口感軟黏有香氣讓 ... | 油脂營養成分查詢網
水稻新種「台南20號」米飯香軟Q彈嘉義縣首選推廣栽種 | 油脂營養成分查詢網
台南20號水稻(2022年命名) 牛奶皇后香米 | 油脂營養成分查詢網
新水稻品種「台南20號」口感好年省0.5座寶山水庫蓄水量 | 油脂營養成分查詢網
臺南20號」問世!好吃又好種,糙米免浸泡口感爆漿 | 油脂營養成分查詢網
歷經9年育種!水稻新品種「台南20號」節水減碳、口感再升級 | 油脂營養成分查詢網
營業用米]台南20號牛奶皇后米 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)山酸(22:0)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油蔗糖含量多少?
花生油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理花生油糖質分析資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油維生素B6含量多少?
花生油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素B群&C資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arac...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油花生酸(20:0)含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名...