補鐵 | 油脂營養成分查詢網
2021年10月29日—膽固醇偏高是現代人健康上的隱憂,如果再加上貧血問題時,又不適合吃紅肉,在飲食上該怎麼補鐵?營養師指出,鐵質並不是只有紅肉才會有,還有很多含.
膽固醇偏高是現代人健康上的隱憂,如果再加上貧血問題時,又不適合吃紅肉,在飲食上該怎麼補鐵?營養師指出,鐵質並不是只有紅肉才會有,還有很多含鐵食物可以挑,另外,咖啡和茶會影響鐵的吸收,要盡量避免。
台灣聯安診所營養師凃淑芬指出,從臨床觀察,大約有1/3的人膽固醇數值偏高,一般會建議採取清淡飲食、少吃肉的方式。但如果又合併有貧血問題,需要攝取高鐵食物,確實有些民眾會感到為難。
先找出貧血問題她認為,首先需要釐清造成貧血的原因。排除遺傳因子,臨床上大多發現,女性較容易有貧血的問題,尤其是子宮肌瘤患者,可能因經血過量而貧血。其他像是偏食、素食者,或是慢性出血疾病,如痔瘡、瘜肉、潰瘍疾病,也是缺鐵好發族群。若是由疾病引發,應先積極治療疾病,再來討論怎麼吃才正確。
▼膽固醇過高又貧血還能吃紅肉嗎? (點擊下圖率先看清、下文一一詳述👇👇👇) 飲食「高鐵」與「降脂」兼顧並不矛盾高膽固醇的貧血者,想要兼顧飲食的高鐵質以及降血脂(降膽固醇),凃淑芬認為,其實是可行的,因為鐵質並不是只有紅肉才會有。建議做到以下3點飲食原則,就可改善健康。
1. 攝取足夠的鐵質想要攝取足夠的鐵質,成年女性每日的建議攝取量為15mg,男性則是10mg。也就是每餐至少一碗蔬菜(紅莧菜尤佳)+一個手掌大的肉類或海鮮+含維他命C之水果。
凃淑芬提醒,鐵質存在各類食物中,鐵質含量高的食物,不一定是常吃的食物,食用量也可能較少。因此注意各類食物均衡攝取,才是最重要的!
例如雞蛋、紫菜、藻類、黑芝麻、堅果、白扁豆等各式豆類,都是不錯的高鐵質食物。肉類選擇上,可以避開肥肉、五花肉、豬腳等部位,選擇里肌肉、牛腱等部位,降低膽固醇...
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