卵磷脂的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 油脂營養成分查詢網
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其在水中的溶解度較低,也是細胞膜磷脂部分的成分之一。市售的卵磷脂某些屬於食品添加劑,或是屬於醫療用途,例如:沙拉醬、巧克力、人造奶油,皆為利用卵磷脂當作乳化 ...
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