酪胺酸(Tyrosine) | 油脂營養成分查詢網
![酪胺酸(Tyrosine)](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
酪胺酸(英語:Tyrosine)簡寫為Tyr或Y,是一種芳香族胺基酸,亦是20種用來合成蛋白質的蛋白胺基酸之一。19世紀初被德國的化學家首先在起司中發現,「Tyro」在希臘文中 ...
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資料來源:維基百科[2]
資料來源:zuniv 高蛋白質(如豆類、海鮮、雞蛋等)、低碳水化合物也就是高酪胺酸食物,可使大腦清醒,發揮最大的功用。 資料來源:康健雜誌 因為酪胺酸(Tyrosine)與黑色素的製造有關,例如白化症(albinism)就是一種酪氨酸酶(tyrosinase)異常的疾病 *合成 A.Phe能治療抑鬱症、改善記憶、學習,及對抗憂鬱、有助於帕金森氏症的治療 [3][4][5][6]
B.Tyr是甲狀腺素及黑色素(melanin)的前驅物
C.Phe和Tyr結構相仿(只差一個對位的-OH基團),所以前驅物相同,且Phe能轉變成Tyr(所以Tyr也就是前面表格兩種可藉必需胺基酸攝取而獲得之胺基酸種類中另外一個)。
D.Phe和Tyr的前驅物有兩種:
a.五碳糖循環(PPP)的中間產物Ertythrose-4-...
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