認識花生黃麴毒素 | 油脂營養成分查詢網
黃麴毒素主要由麴菌屬(Aspergillus).的黃麴菌(A.flavus)及寄生麴菌(A.parasiticus)兩種真菌所產生的次級代謝產.物,常見的類型 ...
黃麴毒素主要由麴菌屬(Aspergillus). 的黃麴菌(A. flavus)及寄生麴菌(A. parasiticus)兩種真菌所產生的次級代謝產. 物,常見的類型 ...
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加熱也滅不掉!「黃麴毒素」傷肝又致癌,營養師 | 油脂營養成分查詢網
2019年4月19日 — 什麼食物裡面會有黃麴毒素?位處亞熱帶地區的台灣氣候潮濕,食物在運輸、儲藏甚至是食物的加工過程中,都可能讓麴黴菌滋生。黃麴毒素較常見於花生及其 ... Read More
只要3撇步不會把花生黃麴毒素吃下肚 | 油脂營養成分查詢網
2015年11月18日 — 食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時,驗出黃麴毒素超標,令人食不安心。營養師表示,黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌,若長期食用遭黃麴毒素 ... Read More
吃到黃麴毒素怎麼辦?不是只有花生才有,發霉過期就不要吃 | 油脂營養成分查詢網
2022年7月19日 — 黃麴毒素(Aflatoxin)是以黃麴黴菌(Aspergillus flavus)及寄生麴黴(Aspergillus parasiticus)這2種為主要的黴菌所產生的2級代謝物。最早發現於1960年 ... Read More
怕黃麴毒素別以為不吃花生就沒事 | 油脂營養成分查詢網
慎選花生製品以防黃麴毒素中毒 | 油脂營養成分查詢網
衛生署食品衛生標準規定,花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。誤食了大量被黃麴毒素污染的食物,會導致急性肝中毒(hepatotoxicity),甚至死亡。主要的病徵有:嘔吐 ... Read More
花生 | 油脂營養成分查詢網
2023年1月9日 — 吃到發霉(被汙染)黃麴毒素的食物,會出現哪些症狀? ... 可能產生慢性與急性症狀慢性及急性病變,主要的症狀有:. 慢性-導致細胞受損、畸胎及突變甚至致癌 ... Read More
花生久放受潮不要吃?黃麴毒素,肉眼看不到的飲食危機 | 油脂營養成分查詢網
致癌☀食物毒素☀發霉花生中的黃麴毒素有很強的肝毒性、致癌性,被世界衛生組織列為一級致癌物,且十分耐熱,受到真菌汙染的食物醫一定要丟棄,避免食物發霉、選擇優良 ... Read More
花生控注意!花生製品9件就1件黃麴毒素或赭麴毒素超標 | 油脂營養成分查詢網
2019年8月16日 — 花生製品容易受潮發霉,衛福部食藥署抽驗市售產品,每9件就有1件黃麴毒素或赭麴毒素超標,超標全數為散裝、非真空包裝,最高超標27倍之多。 Read More
認識花生黃麴毒素 | 油脂營養成分查詢網
黃麴毒素主要由麴菌屬(Aspergillus). 的黃麴菌(A. flavus)及寄生麴菌(A. parasiticus)兩種真菌所產生的次級代謝產. 物,常見的類型 ... Read More
認識黃麴毒素 | 油脂營養成分查詢網
受到黃麴毒素污染的食物,可用烤箱高溫烘烤的方法。花生約可減少20 ~ 40%毒素,而堅果類更可減少50 ~ 90%的毒素;許多市售的一些花生或 ... Read More
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