硫酸铵的盐析作用 | 油脂營養成分查詢網
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由高娃著作·2000·被引用14次—蛋白质溶液中加入.较浓的盐溶液(如NaCl、Na2SO4、MgCl2、(NH4)2SO4.等)时,可使蛋白质从溶液中沉淀出来,此种作用称.为盐析。由于这些盐类都是强电解质,在水中全部.
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