【維生素-水溶性和脂溶性】 | 油脂營養成分查詢網
![【維生素-水溶性和脂溶性】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年12月7日—食物中的水溶性維生素可以輕易的被人體吸收,進入血液循環中,但同時也不容易被貯存於體內,攝取過量會於尿液中排出,因此需要每天適量補充。
![【維生素-水溶性和脂溶性】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
維生素在維持身體正常生長及調節機體生理機能方面,有著十分重要的作用 今天就讓楊婷瑄營養師來跟我們介紹水溶性和脂溶性維生素吧! . 【維生素-水溶性和脂溶性】
我們能依照化合物的特性將維生素主要分成水溶性和脂溶性兩種。
水溶性維生素(八種維生素B及維生素C)大多存在於水果、蔬菜等食物中,大多容易被在烹調過程中被破壞。在烹調上,由於水溶性維生素易溶於水,因此較不建議使用川燙、水煮的方式,容易使其流失在湯湯水水中。食物中的水溶性維生素可以輕易的被人體吸收,進入血液循環中,但同時也不容易被貯存於體內,攝取過量會於尿液中排出,因此需要每天適量補充。
脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)則存在於乳製品、油脂等食物中。脂溶性維生素對於高溫比較穩定,不會受到烹調的影響,但容易流失於烹調的油脂中。相較於水溶性維生素,脂溶性維生素消化吸收的過程較為複雜,需要經過膽汁分解後在小腸內由腸絨毛吸收到體內,然而人體能將這些維生素貯存於肝臟和脂肪中,同時也較不容易排出體外。因此,使用保健食品補充這類營養素時,應仔細查閱營養標示注意是否過度攝取,以免毒性反應的發生。
吃得均衡很重要,而烹調手法也會影響到食物的營養價值!若因為生活繁忙無法透過飲食得到足夠營養也可以適度補充膳食補充品。不論如何,把握以下幾個營養師的小觀念,你也能常常健康有元氣!
✔盡量減少加工烹調,不以過高的溫度、過長的時間進行,保留新鮮食材原貌為佳
✔以「蒸」來取代「水煮」,把營養素鎖在食材裡
✔學習閱讀食品標示:吃了什麼營養素、佔每天所需的多少比例
. #水溶性維生素B群C #脂溶性維生素ADEK #營養均衡身體好 #閱讀營養標示健康有保障 #維持生命的營養素 #楊婷瑄營養師 #元氣安 #胺基酸補體飲[1][2][3][4][5][6][7][8]
References #水溶性維生素B群C (ww...【維生素-水溶性和脂溶性】 | 油脂營養成分查詢網
人體如何吸收營養指南 | 油脂營養成分查詢網
成人微量營養素補充之臨床考量/廖清瑩 | 油脂營養成分查詢網
水溶性維生素:維生素C和B群 | 油脂營養成分查詢網
用藥安全~維他命怎麼吃? | 衛教資訊 | 油脂營養成分查詢網
維生素吃錯時間吸收效果減弱 | 油脂營養成分查詢網
維生素知多少,想補充維生素不再一頭霧水! | 油脂營養成分查詢網
防疫從保健做起!這些維他命選對時間吃,吸收力更強 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油維生素B6含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油維生素B1含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
南瓜籽油維生素D總量(IU)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素D資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pu...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油維生素D總量(ug)含量多少?
核桃油俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素D資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油維生素B2含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素D總量(IU)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素D資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油組胺酸(His)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油維生素B12含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素K2(MK-7)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素K資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素A總量(IU)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素D2含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素D資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油維生素C含量多少?
核桃油俗稱:,維生素C有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)維生素D2含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)維生素D資訊:樣品名稱:人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油水解胺基酸總量含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油維生素D2含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油維生素D資訊:樣品名稱...