油品「酸價」的涵義 | 油脂營養成分查詢網
![油品「酸價」的涵義](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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酸價(Acid Value)是油品新鮮度指標,酸價越低表示油品愈新鮮,酸價愈高代表油品變質越嚴重。目前我國CNS規範初榨橄欖油酸價值,特級品須低於1.6mg KOH/g,等同於歐盟的標準油酸需小於0.8%才可稱為特級冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)。
月光山冷壓初榨印加果油,是以當季新鮮印加果,經破殼、水洗、烘乾殺菌、焙製、榨油、過濾等嚴謹的物理製程製得,酸價值0.36mg KOH/g(請參閱下方SGS檢測報告),如以歐盟標準,可說是特級A+冷壓初榨印加果油,我們的油坊備有10ml裝試喝瓶,免費提供鑑賞歡迎品嘗,您肯定會驚為天人。
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