正確補充碘,對甲狀腺很重要!常見問題一次解答 | 油脂營養成分查詢網
2018年2月4日—WHO建議每日碘的平均攝取量,14歲以上的一般人是150微克。但是婦女懷孕時,建議每天要攝取250微克。孕婦要如何補充碘?可以多吃 ...
「碘」是身體合成甲狀腺素的原料。人體不會製造碘,碘的來源一定是從食物中得到。如果碘的攝取不足,可能會變成甲狀腺腫大,甚至甲狀腺功能不足。 因為碘會從尿液中排出,所以世界衛生組織 WHO,用尿中碘的濃度,來評估一個地區的人口是否會缺碘。尿碘濃度在每公升 100-199 微克,代表碘充足。 台灣在 2013 年調查的結果,六歲以上人口的尿碘濃度中位數,是每公升 96 微克。有 51.9% 的人,尿碘濃度低於 WHO 建議的每公升 100 微克下限。所以台灣是屬於缺碘區域。 要改善碘攝取不足,最簡單的方法,就是在食鹽中加入碘酸鉀。用加碘的鹽料理食物,每天大概就攝取 80-100 微克的碘。再加上魚、蝦、牛奶、蛋之類含碘的食物,碘的攝取就會足夠。 一般人要吃「加碘鹽」還是「無碘鹽」? 一般人建議吃「加碘鹽」。台灣雖然四面環海,卻屬於缺碘地區。碘攝取不足,可能造成甲狀腺腫大、甚至甲狀腺功能不足。 天然的海鹽、岩鹽含碘嗎? 海鹽、岩鹽之類標榜天然成分的鹽,雖然有海水中的微量元素,但是碘含量非常、非常少,屬於不含碘的鹽。 現在也有額外加碘的海鹽,在包裝和營養標示會註明。進口的海鹽會在名稱加上 「iodized」。 要吃多少「加碘鹽」,碘的攝取才夠? 每天從料理的食物中,吃到 5 克的食鹽,就攝取約 100 微克的碘。加上從乳製品、蛋黃、海鮮等含的碘,就可以達到 14 歲以上成人每日 150 微克的建議量。 碘攝取不夠,會有什麼症狀? 長期缺碘,可能會讓甲狀腺腫大。如果甲狀腺的功能還維持正常,就不會有其他症狀(孕婦對胎兒的影響例外)。要到甲狀腺素製造不足,才會有疲勞、變胖、水腫等甲狀腺功能低下的表現。(讓人又累又變胖的甲狀腺機能低下[1]) 要怎麼知道自己的碘攝取夠不夠? 測定民眾尿中排出的碘的濃度,可以知道一個地區的民眾是否缺乏碘。但是就單一個體來說,每天的尿碘排出量都不同,測定個人的尿碘濃度沒有辦法準確的判斷。一般人只要記得挑選「加碘鹽」...
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