絲苗米 | 油脂營養成分查詢網
![絲苗米](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
秈(ㄒㄧㄢ)稻(學名:Oryzasativasubsp.indica),是水稻的一個亞種(印度型,indica)。秈稻碾出的米叫「秈米」,亦有稱絲苗米(港澳)或在來米(台灣)。
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稻米可概分為為非洲型與亞洲型兩大品系。亞洲型又可分為秈稻(印度型)、粳稻(日本型、中國型、溫帶稉稻)以及爪哇稻(熱帶稉稻)三大類。
秈稻適合於熱帶與亞熱帶地區種植,原分佈在印度半島(印度、巴基斯坦、孟加拉)、錫蘭島、中南半島及中國南部。
產地與品種 編輯傳統上,華中、華南、台灣、印度及中南半島種植的為秈稻;而中國淮河以北、西南高海拔地區及朝鮮等地所種植的水稻品種為粳稻。秈稻在長江流域(華中地區)可進行稻麥輪作,在華南地區可實行一年兩熟甚至三熟。著名的有:泰國茉莉香米和增城絲苗。
台灣傳統秈稻品種稱為在來米,於台灣荷治時期與明鄭時期自中國大陸引進。
參考文獻 編輯Long Grain Rice (US) (絲苗米) [09830] | 油脂營養成分查詢網
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