ω-3脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
ω-3脂肪酸(Omega-3fattyacids)又稱n−3脂肪酸,是一類不飽和脂肪酸,其中最重要...磷蝦油、沙棘果油、亞麻籽油、核桃油、奇亞籽油、南美印加果油、大麻籽油等。
ALA EPA DHAω-3脂肪酸(Omega-3 fatty acids)又稱n−3脂肪酸,是一類不飽和脂肪酸,其中最重要的3種為:ALA(存在於植物中的油)、EPA和DHA(這二種發現存在於海洋動植物油中)。從脂肪酸分子中距離羧基最遠的甲基端(稱為ω端)的碳原子計數,這一類分子的倒數第三個與第四個碳原子之間為雙鍵(即倒數第三根鍵為雙鍵),因此稱為ω−3脂肪酸。含有較多ω−3脂肪酸的油脂包括:魚油、海藻油、雞蛋黃油、磷蝦油、沙棘果油、亞麻籽油、核桃油、奇亞籽油、南美印加果油、大麻籽油等。
重要的ω−3必需脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,這三者均為多不飽和脂肪酸。人體內無法從頭合成ω−3脂肪酸,但可以使用十八碳的ω−3脂肪酸即α-亞麻酸(ALA)作為原料,通過人體內的酶延長碳鏈,合成二十碳的不飽和ω−3脂肪酸(即EPA),再由EPA合成二十二碳的不飽和ω−3脂肪酸(即DHA)。上述反應與ω-6脂肪酸的合成反應互為競爭反應,後者是從亞油酸衍生出的脂肪酸。ω−3與ω−6脂肪酸均為必須從食物中獲取的必需營養素。隨著人年齡的增長,體內由ALA合成DHA的能力隨之減退。因此,老年人可能存在DHA缺乏。
常見食用油中ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的比例:
ω−3脂肪酸列表[編輯]自然界常見的ω−3脂肪酸:
中文名 英文普通名 脂質名 化學名 十六碳三烯酸 Hexadecatrienoic acid (HTA) ...ω-3脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
ω-3脂肪酸(Omega-3 fatty acids)又稱n−3脂肪酸,是一類不飽和脂肪酸,其中最重要 ... 磷蝦油、沙棘果油、亞麻籽油、核桃油、奇亞籽油、南美印加果油、大麻籽油等。 Read More
核桃油 | 油脂營養成分查詢網
熱量(kcal). 883 · 水分(g). 0.1 · 蛋白質(g). 0 · 脂肪(g). 99.9 · 碳水化合物(g). 0 · 鈉(mg). 0 · 膳食纖維(g). 0 · 膽固醇(mg). 0 ... Read More
核桃油与常用植物油中37种脂肪酸和角鲨烯含量比较 | 油脂營養成分查詢網
Citation: JIN Chun'ai, WANG Rongcan, WANG Xinyi, et al. Comparison of 37 Fatty Acids and Squalene in Walnut Oil and Common Vegetable Oils[J]. Read More
核桃油保護心血管優良脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
2014年8月27日 — 美國賓州大學與塔夫斯大學研究人員發現,核桃油可以輔助改善心血管健康。 ... 吃富含油脂的無汙染魚類也能補充優良脂肪酸,不吃魚的人可考慮堅果類、 ... Read More
營養香醇的核桃油 | 油脂營養成分查詢網
2022年6月6日 — 核桃油Walnut oil又稱胡桃油。核桃油主要由多元不飽和脂肪(佔總脂肪的72%)組成,其中α-亞麻酸 (alpha-Linolenic acid ALA) omega3為14%,亞麻油 ... Read More
玉井區 | 油脂營養成分查詢網
研究指出,若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5 %來自飽和脂肪的熱量,可減少 ... 腰果、杏仁、核桃等)取代部分油脂,堅果種子含豐富單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、 ... Read More
由核桃油和其它植物油配制成脂肪酸比例均衡的调和油 | 油脂營養成分查詢網
一种由核桃油和其它植物油配制成脂肪酸比例均衡的调和油。其是由以重量计5-20%的核桃油和80-95%的普通植物油组成,其中普通植物油选自花生油、大豆油、葵花子油、 ... Read More
脂質 | 油脂營養成分查詢網
對國人脂質攝取量的建議,除嬰兒膳食脂質總量為足夠攝取量(adequate intake,AI), ... 核桃油. Walnut oil. 10.4. 10.5. 79.0. 65.4. 13.57. 紅花籽油. Safflower oil. Read More
相關資訊整理
核桃油脂肪酸S總量含量多少?
核桃油俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理核桃油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...