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目前制取高纯天然卵磷脂的原料可分为动物和植物两大类。前者主要是蛋黄和动物组织,后者为一些植物油料如大豆、菜籽等。从蛋黄中提取高纯卵磷脂的质量较好,但成本高。
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卵黄卵磷脂提取与应用的研究进展! | 油脂營養成分查詢網
大豆卵磷脂 | 油脂營養成分查詢網
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