世界傷口日》口腔破損吃不下、傷口好不了?複合式胺基酸好更 ... | 油脂營養成分查詢網
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2021年11月17日—精胺酸(arginine)可幫助合成膠原蛋白,而膠原蛋白屬於纖維性蛋白,主要存在於結締組織中,可幫助傷口癒合,是人體不可或缺的元素。○HMB(β-hydroxy-β ...
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【華人健康網/特別報導】常聽長輩說「手術後要燉魚湯補一補」,這可不是古早偏方,老一輩的智慧還是有科學根據的喔!因為魚肉有蛋白質,是人體細胞、組織的主要構成物質,有助於組織的修復、幫助生長發育。而開放性傷口或是身體經歷手術、化放療或是因疾病與年齡..等因素都會使蛋白質流失較多,且較嚴重的受傷也會降低活動力導致肌肉量流失,為保持肌肉良好的生長以及傷口、組織的修復,都需要補充比常人要多的蛋白質。
世界傷口日》口腔破損吃不下、傷口好不了?複合式胺基酸好更快!「國人膳食營養素參考攝取量」建議一般成人每日約50~60公克蛋白質即可 ¹,然傷口復原期間則建議須達每天每公斤1.5~2公克的蛋白質攝取量 ²,以一名60公斤手術後的成人來計算,每天的蛋白質的需要量則需高達90~120公克,約9-12個手掌大小。
聰明攝取優質蛋白質,首選複合式胺基酸
以攝取100公克蛋白質來計算,如果全都從食物中攝取,等於每天要吃3.5塊的雞胸肉或15顆的蛋或12盎司的牛肉,這樣的量對一般人來說都很難達成,此外,蛋白質要經過消化水解後分解成小分子的胺基酸才能被人體吸收利用,故到底有什麼方法可以快速攝取到優質蛋白質呢?
首先我們要了解蛋白質的組成,胺基酸是構成蛋白質的最小單位,分子小,不須經過分解就可直接被人體吸收利用,胺基酸存在於瘦肉、肝臟、奶、蛋、魚肉類中。然而很多人受傷後常會因為疼痛、胃口不佳或吃素,導致無法提供足夠營養;此外,燒燙傷、化放療、手術、長期傷口問題…等需要更積極地補充蛋白質的患者,除了多吃高優質蛋白質食物以外,也建議可選擇複合式特殊胺基酸的營養品來幫助快速補充!
目前有醫學研究表示,其中有3種特殊的胺基酸與其代謝物:麩醯胺酸、精胺酸與HMB對於人體傷口癒合有很大益處:
● 麩醯胺酸(glutamine)為人體中含量最高的胺基酸,一般人不需要額外補充,但對於放射或化療後引起的口腔與黏膜破損、大...
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