BCAA支鏈胺基酸是什麼?健身、重訓族都吃,能幫助長肌肉嗎? | 油脂營養成分查詢網
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2021年3月12日—9種必須胺基酸中,又有3種的化學結構上有支鏈,被稱為「支鏈胺基酸」(Branched-ChainAminoAcid,以下簡稱BCAA)。BCAA包含纈胺酸(Valine)、白胺酸 ...
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健身風潮興起!各種補充品或增補劑的詢問度愈來愈高,支鏈胺基酸「BCAA」更被廣泛討論。這是什麼?營養師帶你一次了解:
健身、重訓吃 BCAA,真的有助於長肌肉、增加運動表現嗎?BCAA 到底是什麼?什麼情況下需要補充?
支鏈胺基酸「BCAA」是什麼?與一般胺基酸有何不同?人體中執行不同功能的蛋白質都是由 20 種「胺基酸」所構成,其中 9 種胺基酸不能透過人體合成,或合成量不足,必須由飲食中攝取得到的稱為「必須胺基酸」。
9 種必須胺基酸中,又有 3 種的化學結構上有支鏈,被稱為「支鏈胺基酸」(Branched-Chain Amino Acid,以下簡稱 BCAA)。BCAA 包含纈胺酸(Valine)、白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)。
吃 BCAA 對健身、重訓的幫助:提高肌肉合成的效率肌肉的組成是蛋白質,如果要想要長肌肉,勢必需要有足夠胺基酸的原料。通常蛋白質吃進身體後,會被分解成小分子的胺基酸被吸收,再被帶到肝臟代謝。
而 BCAA 因為結構的特性,不會被肝臟代謝,容易被送到骨骼肌拿來利用;研究中也發現,BCAA 中的白胺酸會參與肌肉合成,是所有胺基酸中合成肌肉的效率最高的。除了幫助肌肉合成,運動前補充 BCAA 還能透過減少肌肉損傷,來減緩肌肉痠痛及減輕肌肉疲勞。
支鏈胺基酸 BCAA 包含:纈胺酸(Valine)、白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)
你該吃嗎?必需胺基酸攝取夠了,再吃 BCAA 才有效!到底需不需要額外使用補充品,需要看個人的訓練量及訓練目的。從天然食物當中也是能補足需要量,如蛋白質豐富的豆、魚、蛋、奶、肉類及堅果、種子類,而且要在所有必需胺基酸都足夠的情況下,補充 BCAA 才有效!
以下整理一些食物每百克可食部分所含的白胺酸的...
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