脂質 | 油脂營養成分查詢網
LA,18:2,n-6)和次亞麻油酸(α-linolenicacid,ALA,18:3,n-3),其它脂肪酸...牛油、牛肉與豬肉內的脂肪、和奶油等,而植物油中的椰子油和棕櫚油等亦含有SFA。
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天然奶油與人造奶油有顯著的價格差異,有些商家會選擇使用人造奶油, ... 有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中,有一種為共軛亞麻油酸(CLA),並不具健康的負面 ... Read More
你所不知道的脂肪反式脂肪 | 油脂營養成分查詢網
天然食物中,長鏈脂酸的含量最多. 椰子油富含中鏈脂酸,常用來製成中鏈三酸甘 ... 稱為「必需脂肪酸」如亞麻油酸、次亞麻油酸, ... 成酥油及人造奶油(margarine)。 Read More
從反式脂肪認識脂肪 | 油脂營養成分查詢網
1998年3月4日 — 「人造」奶油並非完全人工合成,只是把天然的植物油加工而成。 ... 碳含2 個雙鍵的亞油酸(linoleic acid)和18 個碳含3 個雙鍵的亞麻油酸(linolenic ... Read More
油理油趣 淺談食油(Food oil)的化學 | 油脂營養成分查詢網
上述提及氧化的容易與否,乃與油結構中雙鍵的數目有關;例如亞麻油酸(18:2)氧化速率比油酸(18:1)快了約30倍,而次亞麻油酸(18:3)則比油酸快了約80倍。 Read More
油理油趣 淺談食油的化學 | 油脂營養成分查詢網
2013年11月5日 — 另一常見的二元不飽和脂肪酸是亞麻油酸(linoleic acid)(圖2b),其碳-碳雙鍵在9和12號位置(Δ9,12),可用18:2的縮寫,從w 位算起,在第6位出現碳-碳雙 ... Read More
脂肪的組成、分類及特性 | 油脂營養成分查詢網
CH3(CH2)16COOH 硬脂酸:飽和18:0. CH3(CH2)7CH═CH(CH2)7COOH 油酸:單一不飽和18:1. CH3(CH2)4CH═CHCH2CH═CH(CH2)7COOH 亞麻油酸:多元不飽合,二個雙鍵18:2 Read More
脂質 | 油脂營養成分查詢網
LA,18:2, n-6) 和次亞麻油酸(α-linolenic acid,ALA,18:3, n-3),其它脂肪酸 ... 牛油、牛肉與豬肉內的脂肪、和奶油等,而植物油中的椰子油和棕櫚油等亦含有SFA。 Read More
認識食用油 | 油脂營養成分查詢網
常見的有棕櫚酸(16:0)、硬脂酸(18: 0)(參見附註說明) ... 指脂肪酸結構鏈中有兩個雙鍵以上,如. 亞麻油酸(18:2)、次亞麻油酸(18:3) ... 精、鐵板燒、人造奶油中含有). Read More
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中脂人造奶油亞麻油酸(18:2)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...