人造奶油的發展,由18世紀末開始 | 油脂營養成分查詢網
![人造奶油的發展,由18世紀末開始](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
氫化作用的原理是結合氫原子與脂肪酸分子,使液態的油凝固,提高其熔點,避免它腐壞,而且能...事實上大部分人造奶油的組成可說跟奶油差不多:擁有脂肪及一堆熱量。
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