營養素 | 油脂營養成分查詢網
![營養素](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
雙醣類:蔗糖、麥芽糖、乳糖。多醣類:澱粉、糊精、纖維質、...動物性油脂:牛油、豬油之動物性油脂,含飽和脂肪酸較高,家禽海鮮類的脂肪較低,飽和脂肪酸亦較少。
![營養素](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熱量是從飲食中攝取的三大營養素(蛋白質、醣類、脂質),經過重重化學反應,最後產生能量及熱量,提供我們的身體使用。以下我們就針對這三大營養素來做個說明:
蛋白質 蛋白質的來源及分類蛋白質的食物來源可分為動物性和植物性(包含豆魚蛋肉類): 動物性:蛋、奶、肉類、魚類、家禽類。植物性:豆類、核果類、五穀根莖類。食物中蛋白質營養價值,除了量的多寡外,還要考慮蛋白質的品質,當食物中的蛋白質品質好、量足夠時,就稱之為高生物價蛋白質;一般而言,動物性食品多為高生物價蛋白質,相較之下,植物性食品就比較低,所以建議選擇兩種以上的食物一併攝食,就可以提高飲食中蛋白質的營養價值。
蛋白質的功能蛋白質可以建造新的組織,所以對生長發育期都非常的重要。(生長發育期如:嬰兒期、兒童期、青春期及懷孕期)對已建立的組織,蛋白質具有修補的功能;血液中的蛋白質,如白蛋白、球蛋白等的構成也需要蛋白質。
蛋白質也可以維持身體中的酸鹼平衡及水的平衡、幫助營養素的運輸、或構成酵素、激素和抗體等,可調節生理機能、也維持人體免疫力的充分。
每1公克的蛋白質可以產生4大卡的熱量。
豆魚蛋肉類1份(重量為可食部分生重) =黃豆(20公克)或毛豆(50公克)或黑豆(25公克) =無糖豆漿1杯 =傳統豆腐3格(80公克)或嫩豆腐半盒(140公克) 或小方豆干1又1/4片(40公克) =魚(35公克)或蝦仁(50公克) =牡蠣(65公克)或文蛤(160公克)白海參(100公克) =去皮雞胸肉(30公克)或鴨肉、豬小里肌肉、羊肉、牛腱(35公克) =雞蛋1個
蛋白質攝取不足的影響蛋白...
你一定不知道的高溫劣敗食物 | 油脂營養成分查詢網
每日飲食指南 | 油脂營養成分查詢網
無水奶油和奶油有什麼不同?生酮要吃哪種油比較好? | 油脂營養成分查詢網
熱量營養素查詢 | 油脂營養成分查詢網
營養素 | 油脂營養成分查詢網
牛乳脂肪知多少? | 油脂營養成分查詢網
猪油vs 羊油:有何不同? | 油脂營養成分查詢網
豬油、椰子油-沒你想的那麼糟! | 油脂營養成分查詢網
高油酸豬油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鈉含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鈉有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油礦物質資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油精胺酸(Arg)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素D總量(ug)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素D資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油鈣含量多少?
高油酸豬油俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:higho...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油絲胺酸(Ser)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油鈉含量多少?
豬油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理豬油礦物質資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合均勻(純...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油α-胡蘿蔔素含量多少?
豬油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素A資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素B2含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油組胺酸(His)含量多少?
豬油俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油芥子酸(22:1)含量多少?
高油酸豬油俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油維生素A總量(IU)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油異白胺酸(Ile)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油反式脂肪含量多少?
調合芝麻油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油其他資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blendi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油麩胺酸(Glu)含量多少?
豬油俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油視網醇含量多少?
高油酸豬油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素A資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:...