吃不肥的MCT油,運動節食減肥者都愛,MCT油優點介紹 | 油脂營養成分查詢網
2022年3月23日—MCT油最簡單方便是直接吃,有些MCT油沒有太重味道,有些則帶輕微椰子香,根據不同品牌產品而異。除此之外,MCT油還可以添加在食物和飲品中,例如塗麵包、 ...
MCT油是甚麼MCT油是英文Medium Chain Triglyceride的縮寫,譯成中文即是中鏈三酸甘油脂,也會稱為中鏈脂肪酸,這是其中一種脂肪酸。
先說說脂肪酸,脂肪酸共有3種,分別是短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸,按它的碳鏈長度去區分,短鏈脂肪酸含4-6個碳鏈、中鏈脂肪酸含8-12個碳鏈、長鏈脂肪酸含12個或以上碳鏈,平常吃的動物脂肪大部份是長鏈脂肪酸,三種脂肪酸各有分別,但在這篇文章不詳細講解,簡單的分別是碳鏈越長消化吸收時間越長。
說回MCT油,它是中鏈脂肪酸,被身體吸收消化的速度較一般肉類脂肪快幾倍,而且不容易囤積在身體變成脂肪使體重增加,所以MCT油近年在健身和生酮飲食的人中大受歡迎。
MCT油和椰子油的分別很多人誤以為MCT油即是等於椰子油,其實不盡正確,因為MCT油是從椰子油中提煉而成,但椰子油中卻不只有MCT油。椰子油中有45%是長鏈脂肪酸、40%是其他成份,只有15%是中鏈脂肪酸,即MCT油的成份。
相反,經提煉發售的MCT油就是100%中鏈脂肪酸,所以同一容量的椰子油和MCT油比較的話,兩者的成份便顯然而見,對特定運動和飲食要求的人吃MCT油較理想。
MCT油優點MCT油具有多種對身體有益的優點,包括
消化吸收速度快,能短時間內提供能量,不容易轉化成脂肪儲存在體內,適合做運動的人 能快速轉化為酮,適合生酮飲食用家 不需要膽汁即可分解,適合膽囊受損的人 具有降血糖效果,降低胰島素阻抗,適合糖尿病患者 增加飽腹感,適合節食者 MCT油種類選擇MCT油是中鏈脂肪酸,但中鏈脂肪酸其實還有細分幾個種類,按碳鏈長度短至長去分,包括己酸(C6)、辛酸(C8)、癸酸(C10)、 月桂酸(C12)。
己酸(C6):分解吸收速度最快,但味道不佳,亦容易使...MCT 油是甚麼,真的有用嗎?中鏈脂肪酸MCT 的優點與缺點 | 油脂營養成分查詢網
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