黑米的功效與作用及禁忌 | 油脂營養成分查詢網
![黑米的功效與作用及禁忌](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2黑米中的蛋白質和胺基酸含量多,還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素,其中硒還具有抗癌、防癌的功效。補充營養.3黑米顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部 ...
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黑米又稱紫米、墨米等,黑米除了煮粥以外,還能用來做各種營養食品及釀酒。
在古代,黑米被列為貢品,又稱為「貢米」、「珍貢米」。
黑米的功效與作用及禁忌
促進疾病康復
1 黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用,有利於兒童骨骼和大腦的發育,促進產婦、病後體弱者的康復。因此是一種理想的營養價值很高的保健食品。
防癌抗癌
2 黑米中的蛋白質和胺基酸含量多,還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素,其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
補充營養
3 黑米顏色之所以與其他米不同,主要是因為它外部的皮層中含花青素類色素。所含錳、鋅等礦物質大都比大米高1~3倍,還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心苷等特殊成分,因而黑米比普遍大米更具營養,是不可多得的滋補佳品。
延年益壽
4 黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健。經常食用黑米可黑髮潤膚,益壽延年。
補腎黑髮
5 中醫認為,黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用,可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種癌症。中醫還認為黑髮要補腎,腎好了頭髮自然烏黑有光澤。
防貧血
6 黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑米的適宜人群
7 孕產婦:
民間常常把黑米作為「月家米」,專供孕、產婦補虛養身之用。
老年人:老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長壽。 ...
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