糖尿病人吃南瓜子降糖?吃的越多越好嗎? | 油脂營養成分查詢網
而南瓜子含有大量的脂肪和蛋白質,過量食用反而會導致血糖的升高。南瓜子屬於堅果(廣義上的堅果包括油籽)類食物,堅果 ...
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南瓜子並沒有明確的降糖功效,也並非吃得越多越好。特別是對於糖友來說,南瓜子雖然含糖量少,但是一種高脂高熱的食物,不適合過多食用,不過南瓜子營養不低,也有保健效果,推薦每日南瓜子攝入量最好控制在50g類,如果搭配其他堅果一同食用,建議20粒南瓜子左右,總堅果攝入量最好是25~35g左右。
很多資料傳言著:南瓜降糖,南瓜子降糖,但實際上這兩者都不降糖。南瓜中糖分含量高,雖然富含膳食纖維,但吃多了絕對是升糖利器,只是南瓜中含有鈷元素、果膠等成分,能微微促進胰島素分泌量;其中提取物對降糖有潛在效果,但絕對不能說「吃南瓜是降糖的」。南瓜有了故事,南瓜子也沾光了,說南瓜子能降糖,實際上真沒有明確資料表示南瓜子是可以降糖的。
雖然南瓜子不能降糖,但南瓜子的功效還是 挺豐富的。
蛋白質豐富,100g中有高達36g蛋白質,是補充蛋白質的有效食物之一。南瓜子中富含多種礦物質,很突出的是鎂元素、鈣元素和鋅元素。100g中鎂元素含376mg,鈣質含有37mg,鋅元素含有7mg。鎂是人體必備元素之一,對心腦血管有保護效果,對於心動過速和心律不齊都有預防作用,而且缺鎂還可能引起高血壓高血脂等疾病。鈣、鋅大家都不陌生,鈣能維護骨骼牙齒正常生長,同時還兼備調解神經系統的任務,鋅元素就更廣了,我們的骨骼、發育、代謝供能都離不開鋅,被稱為「生命元素」。南瓜子中還含有高鉀,但鈉元素含量並不高,因此對於高血壓患者來說也有一定的調解血壓效果(鈉鹽過多可造成血管外滲透壓高,壓迫血管形成高血壓,但鉀鹽能促進鈉鹽排泄,讓血管滲透壓平衡)。
南瓜子中的維生素E含量豐富,100g中有高達27mg含量,維生素E是一種抗氧化劑,維護皮膚健康促進人體激素水平正常。被稱為「生育酚」,它的缺乏可導致不孕不育等症。南瓜子中油脂含量高,特別是不飽和脂肪酸,能夠調節血液中膽固醇,對預防心腦血管疾病有幫助。膳食纖維還十分豐富,潤腸通便樣樣精通。
雖然南瓜子有點頗多,但其中的熱量高,脂肪含量...
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