體重管理新趨勢:椰子油的吃法、功效、副作用 | 油脂營養成分查詢網
![體重管理新趨勢:椰子油的吃法、功效、副作用](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年12月11日—如果用來做菜,椰子油就像一般油脂,可以取代食譜上的油加入烹調。如果想要單吃,由於椰子油的中鏈脂肪酸在攝取後3小時的分解程度最高,早上剛起床的時候 ...
![體重管理新趨勢:椰子油的吃法、功效、副作用](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
這幾年costco最夯的體重管理食品,大概就是椰子油了。在防彈咖啡還沒流行以前,椰子油就因為對人體有很多的益處,讓許多婆婆媽媽都紛紛把料理用油改成椰子油。現在生酮飲食正紅,椰子油也是推薦的健康油脂之一。但同時,也有醫師跳出來澄清,椰子油中的飽和脂肪酸含量太高,吃多了對健康不一定好。究竟椰子油要怎麼吃,才能達到最大的功效呢?以下這篇文章帶你一起來看看。
椰子油是什麼
椰子油(coconut oil)顧名思義,就是從成熟椰果肉中提煉出來的油脂,是植物油的一種。由於熱帶地區椰子產量多,從很多世紀前,居民就有把椰子油當作主要的脂肪攝取來源。此外,許多食品和藥物的成分中也都會出現椰子油。
椰子油跟其他油比起來,有以下幾個特點:
反式脂肪含量低:由於會提高罹患心血管疾病風險,人造反式脂肪是近來被許多國家禁止使用的食品成分。和其他植物油一樣,未經氫化的椰子油,反式脂肪含量極低,對於健康的危害較小。 含有高比例的中鏈脂肪酸,幫助吸收:脂肪是人體中非常重要的營養成份之一,但不是所有吃下肚的油脂都可以順利被吸收。脂肪容不容易被吸收,跟脂肪酸的分子碳鏈長度有關係。越碳鏈越短的脂肪酸,越容易被吸收。一般油脂含有的長鏈脂肪酸,在椰子油中含量較少。椰子油中大部分脂肪酸為中鏈脂肪酸(MCT),可以直接進到肝臟轉化為能量,不會堆積在血管中。在醫療界中,中鏈脂肪酸也用於腦部疾病的藥物製造,因為這些脂肪酸代謝產生的酮體可以通過腦血管障壁,直接供給腦部能量,減緩腦細胞退化。 含有豐富的月桂酸(lauric acid):月桂酸是一種有抗菌效果的脂肪酸。在椰子油中,月桂酸的含量達到47%,這麼高的含量在其他油脂中很少見。 抗氧化能力強:食用油最怕的就是反覆油炸、烹煮容易氧化,產生對身體有害的過氧化物、戴奧辛、多氯聯苯等物質。椰子油由於中鏈脂肪酸含量高,抗氧化能力特別好,較適合用來做油炸用油。 溶解性較好:椰子油的分子小,容易溶入食物中,讓食材的風味更佳。不...椰子油從「超級食物」變「十足毒藥」?正確用油把握3原則 | 油脂營養成分查詢網
椰子油怎麼吃?椰子油料理3招,有效發揮椰子油功效 | 油脂營養成分查詢網
椰子油怎麼吃? | 油脂營養成分查詢網
椰子油減肥有效嗎?三分鐘看懂怎麼吃最好 | 油脂營養成分查詢網
椰子油的食用方法 | 油脂營養成分查詢網
食用椰子油=吃毒藥? 把握4原則讓你不卡油 | 油脂營養成分查詢網
體重管理新趨勢:椰子油的吃法、功效、副作用 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油脂肪酸P總量含量多少?
椰子油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理椰子油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油胱胺酸(Cys)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)油酸(18:1)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油酒精含量含量多少?
調合花生油俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理調合花生油其他資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)廿四酸(24:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)鉀含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),鉀有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)礦物質資訊:樣品名稱:奶油(液...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油組胺酸(His)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油飽和脂肪含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油一般成分資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油白胺酸(Leu)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油辛酸(8:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油色胺酸(Trp)含量多少?
椰子油俗稱:,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理椰子油胺基酸組成資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油熱量含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,熱量有多少呢?本篇為大家整理芥花油一般成分資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油δ-生育酚含量多少?
椰子油俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素E資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油山酸(22:0)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英...