健康網》橄欖油好處這麼多! 研究:可降低心血管疾病 | 油脂營養成分查詢網
2022年10月13日—〔健康頻道/綜合報導〕在熱量不爆表的前提下,你知道攝取適量的橄欖油其實有很多好處嗎?營養師莊昕悅表示,有國外研究發現,每日額外攝取25克特級初榨冷 ...
有國外研究發現,每日額外攝取25克特級初榨冷壓橄欖油,可降低心血管疾病風險16%、第二型糖尿病風險22%及降低全因死亡率11%。(圖取自pixabay)
〔健康頻道/綜合報導〕在熱量不爆表的前提下,你知道攝取適量的橄欖油其實有很多好處嗎?營養師莊昕悅表示,有國外研究[1]發現,每日額外攝取25克特級初榨冷壓橄欖油(至少20-30克),可降低心血管疾病風險16%、第二型糖尿病風險22%及降低全因死亡率11%。
莊昕悅在臉書粉專「莊昕悅營養師[2]」發文指出,經常外食吃很油的話,建議用「取代」的方式(總量不變),先減少某餐或某食物的油脂量,再把橄欖油加上來,若常自己煮的話可較容易調整用油,不過外食的話比較困難,建議可用以下減油小技巧,例如:
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●少吃或不吃油煎油炸、炸物去皮、盡量選蒸、烤、沒裹粉的。
●少吃或不吃肥肉、肥肉及皮去掉、盡量選瘦、油花少的食物。
●沙拉、麵、燙青菜的醬料或醬汁減半。
●三明治等早餐請店家現做不抹醬。
●甜點、糕餅、麵包、餅乾選擇奶油、鮮奶油少一點,也可考慮少吃或乾脆不要吃。
●不要喝湯,除非是超級清湯。
但外食減完油要怎麼補橄欖油?莊昕悅提到,可考慮購買市面上的隨身包油脂,也可使用稍微麻煩但不失為的避光小玻璃滴管瓶,少量分裝每天需要的橄欖油量,建議要避開高溫環境,儘速使用確保油脂新鮮。
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