油菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
![油菜籽油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
現在油菜籽分為芥菜型油菜、白菜型油菜、甘蘭型油菜三種品種,菜籽油是由甘蘭型油菜和白菜型油菜的種子所萃取的,由芥菜型油菜萃取出芥花油。
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菜籽油(菜油)與芥花油有什麼不同,這兩種植物油都是由油菜籽中萃取出來的,只是在以前的油菜籽油裡有一種芥酸的成分對人體的傷害非常大,直到1974年一位加拿大的博士培育出一種芥菜籽植物變種,同時降低了芥酸和硫甘的含量後,才開始被普遍採用。
現在油菜籽分為芥菜型油菜、白菜型油菜、甘蘭型油菜三種品種,菜籽油是由甘蘭型油菜和白菜型油菜的種子所萃取的,由芥菜型油菜萃取出芥花油。
芥花油在超市可以輕易找到也是制做手工皂最便宜最好用的材料,制做出的手工皂泡沫穩定滋潤度不錯,因INS值較低,所以建議搭配其它油脂使用。
菜籽油 Trace 慢。
菜籽油當基礎油使用時不可超過50%。
菜籽油可替代一部分的橄欖油使用。
氫氧化鈉;0.1240 氫氧化鉀 : 0.1736
油酸32% 亞油酸15% 棕櫚1%
碘105-120
油菜籽在歐洲通稱為菜籽,它其實是菜籽的改良品種之一,是改良用來減低乳牛對飼料過敏和中毒的問題。
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