人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
![人造奶油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(法語:Margarine,音譯作麦淇淋、瑪琪琳、馬芝蓮、瑪雅琳、瑪芝蓮)為一種植物油仿製...规定人造牛油无论软硬都需含有至少55μg/kg(=2200IU/kg)的维生素D,一些 ...
![人造奶油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(法語:Margarine,音譯作麥淇淋、瑪琪琳、馬芝蓮、瑪雅琳、瑪芝蓮)為一種植物油仿製塗料,用於塗醬、烘焙和烹調。1869年由法國化學家伊波利特·梅熱·穆列斯(英語:Hippolyte Mège-Mouriès)發明,以應對拿破崙三世的挑戰:為武裝部隊和下層民眾製造奶油替代品,只是當時並未使用食用油氫化技術。食用油的氫化處理(氫化脂肪)由德國化學家威罕·諾門(英語:Wilhelm Normann)所發明,並於1902年取得專利。
一碗瑪琪琳過去的人造奶油多經植物油氫化增加飽和脂肪酸含量製成硬質的脂肪,其代表有起酥油等。現在也有一些軟質的人造奶油。
目次 1 工藝 2 合適烹調法 3 營養 3.1 膽固醇 3.2 反式脂肪 4 立法 5 致癌物質 6 ...CN103039632A | 油脂營養成分查詢網
人造奶油(維生素強化) | 油脂營養成分查詢網
人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
原料精選 油脂 | 油脂營養成分查詢網
營養部 | 油脂營養成分查詢網
脂肪種類多,吃對脂肪不怕胖,吃錯當心疾病上身! | 油脂營養成分查詢網
黃油VS 人造黃油—哪個更健康? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)麥芽糖含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)糖質分析資訊:樣品名稱:人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)脯胺酸(Pro)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚酸(16:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)十三酸(13:0)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)廿四酸(24:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素B6含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素B6有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)其他脂肪酸含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)癸酸(10:0)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油脂肪酸M總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)組胺酸(His)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)δ-生育酚含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)維生素E資訊:樣品名稱:人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)丙胺酸(Ala)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素A總量(IU)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素A資訊:...