油品百百款你真的會用嗎?該涼拌、低溫水煮,還是高溫煎炸? | 油脂營養成分查詢網
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2022年6月7日—高溫煎炸油的發煙點最好落在190℃以上,譬如精煉的椰子油、橄欖油、酪梨油、苦茶油、玄米油、棕櫚油等,基本上煎、炸都沒問題;葡萄籽油發煙點雖落 ...
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