CN113406249B | 油脂營養成分查詢網
![CN113406249B](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
通过脂肪酸比值、生育酚组成,结合HCA,可将茶油、玉米油、菜籽油、米糠油、...C:定性和定量分析:外标法测定油茶籽油中α、β、γ和δ-生育酚4种构型生育酚的含量以及 ...
![CN113406249B](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
技术领域
本发明属于油脂组成和含量测定技术领域,具体涉及一种预测茶油中掺假油种类的方法。
背景技术
我国是茶油产量最大的国家,具有“东方橄榄油”之称。作为一种保健型的营养油脂,茶油有着与橄榄油一样的营养价值。研究表明茶油除含有较高含量的油酸,少量亚油酸、亚麻酸等外,还含有多种生理活性物质如角鲨烯、甾醇、生育酚、茶多酚等其它微量非皂化物。油酸作为茶油中含量最高的单不饱和脂肪酸,可以明显降低血液中有害的“低密度脂蛋白胆固醇”而保留有益的“高密度脂蛋白胆固醇”,最终达到降低血清胆固醇的作用,此外茶油还具有抗衰老、提高免疫力等作用,对生殖功能、细胞代谢均有影响。由于其较高的营养价值和经济价值,不良商贩为了牟取暴利,会在油茶籽油中掺入其他廉价的油脂,冒充纯油茶籽油出售,导致目前市场上茶油质量参差不齐,对消费者的健康造成潜在威胁。因此保障茶油的品质和安全,是一项长期和重要的课题。
近年来,许多研究成功建立了检测掺假茶油的先进方法,采用电子鼻、差示扫描量热法、离子迁移光谱、近/中红外光谱、拉曼光谱、核磁共振和荧光光谱等先进检测手段。虽然这些现代技术提供了更多的选择,但色谱法作为一种补充的靶向技术,仍然是鉴别掺假茶油的可靠方法。通过结合化学计量学方法,色谱法在鉴别植物油真伪中得到广泛应用,如茶油、橄榄油、花生油、芝麻油等。
化学计量学是将化学体系的测量值与体系的状态建立联系的学科,其本质是化学量测的基础理论与方法学。通过化学计量学方法可以全面地分析谱图数据,从复杂的多维数据中最大限度地提取有关研究对象成分、结构等重要信息,获得有效的特征数据,建立数学模型,有助于对测量数据的解释、判别和预测,具有计算速度快和识别功能佳等优点。
目前尚未有通过气相色谱所得的脂肪酸比值和通过高效液相色谱所得的生育酚组成,结合HCA、PLS-DA、以及SIMCA等化学计量学方法,对掺入玉米油、菜籽油、米糠油、芝麻油、和大豆油的掺假茶油进行判别的方法的公开报道,这一空白技术领域还需得以填补完善。
发明内容
CN113406249B | 油脂營養成分查詢網
HPLC法同时测定油茶籽油中的γ-生育酚,β | 油脂營養成分查詢網
HPLC法同时测定油茶籽油中的γ-生育酚、β | 油脂營養成分查詢網
加热条件下α | 油脂營養成分查詢網
油茶籽油脱臭馏出物维生素E 的分子蒸馏工艺研究 | 油脂營養成分查詢網
金多多辅食油科普五:茶油中的生育酚 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油γ-生育酚含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理油茶油維生素E資訊:樣品名稱:油...